煮紫薯冷水下锅还是热水 紫薯一般蒸多长时间!

2021年1月22日08:45:46 发表评论 1 次浏览

前几天超市里的紫薯在搞活动,就想着买些回来当早餐,可是如果要吃的话,是冷水下锅还是热水下锅呢?
煮紫薯冷水下锅还是热水 紫薯一般蒸多长时间!

煮紫薯冷水下锅还是热水

建议热水比较好。

紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾等微量元素以及及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等营养成分,营养价值非常高,紫薯煮食也是一种比较常见的做法,一般煮紫薯建议用热水煮比冷水要好,因为冷水煮的话所花费的时间会更长,而紫薯在煮的过程中时间花得越久,营养成分和糖分流失得会比较多,口感不佳,因此建议煮紫薯的时候用热水蒸会比较好。

紫薯水煮好还是蒸好

相比之下蒸食好一些。

生活中的饮用水多为弱碱性水,紫薯中含有大量具有药用价值的花青素,花青素遇到碱性溶液会变成蓝色,如果是水煮紫薯的话可能煮出蓝绿色的紫薯,卖相不佳,加上在煮的过程中,部分紫薯糖分会流失在水里,紫薯的甜度会有所下降,如果是蒸紫薯不仅能最大程度的保留紫薯的营养,还可以减少紫薯染色,糖分流失。

紫薯一般蒸多长时间

视情况而定。

蒸的时间和紫薯的大小有很大关系,小个的紫薯熟的比较快,大只的紫薯花的时间较长,如果是小个的紫薯,水开后15分钟左右就能熟,而大个紫薯可能要20-30分钟不等,如果关火后担心紫薯没熟,可以用筷子戳一下紫薯,能轻易穿过的,就说明已经熟了。

紫薯蒸熟了可以放多久

2-3天左右。

熟了的紫薯如果一次吃不完的话,可以放进冰箱保存,用碗将剩下的紫薯装好,在将保鲜膜缠好密封,冰箱里低温的环境可以暂时抑制细菌的繁殖,延长紫薯的保鲜时间,如果将红薯放在冰箱冷藏室大约能放2-3天,如果要冷冻保存的话,保存时间还能更长。

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