晒干的板栗怎么做好吃 晒板栗需要蒸熟吗!

2021年1月21日08:46:06 发表评论 1 次浏览

板栗是秋冬常见的一种食物,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢晒干吃,那么晒干的板栗怎么做好吃呢?
晒干的板栗怎么做好吃 晒板栗需要蒸熟吗!

晒干的板栗怎么做好吃

根据个人口味看。

板栗含有丰富的淀粉、单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等多种营养物质,是一种可以生吃也可以熟吃的食物。

而经过晒干后,其中水分被蒸发,甜味被激发出来,味道更香甜有弹性,很多人喜欢直接食用,但晒干板栗的食用方法多样,可以用来煲汤、烤制、翻炒等,各有各的风味,每个人所喜欢的口味都会有所区别,所以晒干的板栗怎么做好吃,主要根据个人口味来看。

晒板栗需要蒸熟吗

不需要。

因为晒板栗主要是将板栗中的水分去除,但其成分不会发生改变,肉质食用的口感还是属于生板栗的范围,而将其蒸熟后,其中的淀粉等物质已经变性,即便将水分晾干,食用的口感还是属于熟的状态,两者食用的口感完全不同,所以晒板栗直接进行晾晒即可,不需要经过蒸熟处理。

板栗要晒干还是阴干

建议阴干。

板栗对于晒干还是阴干并没有什么特殊的要求,但直接将板栗进行暴晒,容易导致板栗的水分散失过快,引起肉质发硬,外壳炸裂等情况发生,不仅导致板栗的口感不够好,还不利于后续保存。

而板栗外壳坚硬,本身就是一种不易变质的食物,将其慢慢阴干,可以使其水分慢慢流失流失,避免肉质发硬和外壳出现炸裂的情况发生,更有利于提升板栗的口感和后续的保存,所以建议使用阴干的方式。

板栗晒干后怎么保存

放通风阴凉处即可。

板栗本身有坚硬的外壳保护,一般不易被细菌微生物滋生,出现变质的情况,而且晒干后的板栗,肉质中的水分被去除,所能保存的时间会更长一些,所以板栗晒干后将其放置在通风阴凉处即可保存较长时间。

但需要注意的是,为避免板栗长期受压引起受损而出现变质,在保存过程中,建议定期翻动,或者直接将板栗平摊放置。

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