冰冻梭子蟹能吃吗 冷冻梭子蟹怎么做最好吃!

2021年1月20日08:46:20 发表评论 2 次浏览

前阵子在螃蟹上市时屯了几只梭子蟹在冰箱冷冻室里,打算之后再吃,但是又听人说螃蟹要趁新鲜吃不然会变质,那么这冻过的梭子蟹还能吃吗?
冰冻梭子蟹能吃吗 冷冻梭子蟹怎么做最好吃!

冰冻梭子蟹能吃吗

视情况而定。

梭子蟹成分中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素、钙、镁、磷、钾等矿物质成分,味道鲜美可口,食用后能够补充人体中的营养物质,活的梭子蟹冰冻后是可以吃的,一般是蒸食为主,但是冻过的梭子蟹口感和营养价值不如新鲜的好,而且如果梭子蟹在冷冻前不新鲜的话,冷冻后可能会有肉质软烂、流水、内部发空的现象,这样的梭子蟹就不建议再吃了。

冷冻梭子蟹怎么做最好吃

1.准备梭子蟹、生姜、适量醋、白糖,先把冷冻梭子蟹放入碗中解冻,如果觉得解冻时间过长可加适量盐和水加快解冻时间。

2.将解冻的梭子蟹刷洗干净,生姜洗净切末,加香醋、糖调成蘸料备用。

3.往锅中倒水,水开后放梭子蟹隔水蒸,梭子蟹肚子朝上,大火蒸15分钟左右即可蘸料食用。

梭子蟹冷冻可以保存多久

视情况而定。

如果是活梭子蟹冷冻的话,在放进冰箱冷冻后感受到温度降低会开启自我防护,刚开始几天还是活的,大约能保存一个月左右,而如果是熟的梭子蟹的话,一般放2-4周不等,不过熟了的梭子蟹建议尽快吃完,因为梭子蟹营养成分丰富,在冷冻环境中放置越久,营养成分流失也就越多,口感也越差。

活梭子蟹怎么保存

建议冷藏保存,冷藏室温度处于和常温环境之间,比较适合保存梭子蟹,步骤如下:

1.将活梭子蟹用绳子把脚和钳子捆扎好,避免梭子蟹挣扎消耗能量,将捆好的梭子蟹装入到盆中。

2.找一块毛巾打湿后盖在盆上,保持一定的湿度。

3.将水盆放入放到冰箱冷藏室,定时给毛巾和梭子蟹表面喷水,如果有活力不足的梭子蟹要及时拿出,这种方法能保持4天左右。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: