紫薯吃着发苦怎么回事 紫薯怎么蒸比较甜!

2021年1月16日08:45:57 发表评论 0 次浏览

家里的紫薯吃起来有点发苦是怎么回事?紫薯要怎么蒸吃起来才会比较甜呢?让我们一起看看吧。
紫薯吃着发苦怎么回事 紫薯怎么蒸比较甜!

紫薯吃着发苦怎么回事

没洗干净

紫薯吃起来如果有苦味的话,有可能是因为紫薯的外皮没有清洗干净,其外皮上还存在泥沙等杂质甚至农药残留,这些成分都会使得紫薯吃起来发苦。

紫薯变质了

正常新鲜的紫薯吃起来是不会带苦味的,如果紫薯已经清洗干净食用起来还是发苦的话,则说明紫薯可能已经变质了。像这种变质的紫薯往往还会伴有口感和气味上的变化。

如何挑选紫薯

看外表

在购买紫薯的时候尽量选择那种颜色正常,形状呈条棒型,且表面没有破损的紫薯。一旦紫薯有出现发黑,虫眼等情况的话就要丢掉。

闻味道

紫薯由于淀粉含量比较高,因此其本身并没有什么特殊的味道,但是新鲜的紫薯会伴有一股泥土的清香,因此我们要选择这种气味清香的紫薯。一旦紫色闻起来有一股霉味的话就说明已经不太新鲜了。

捏质地

新鲜的紫薯质地是比较硬的,且掂起来会比较沉甸甸,但如果生的紫薯捏起来很软的话就说明紫薯已经坏了。

紫薯怎么蒸比较甜

不去皮蒸

想要紫薯蒸出来口感更好的话,建议要不去皮蒸,因为紫薯的皮对其果肉能起到一个保护作用,能够减少紫薯水分以及营养成分的流失,紫薯吃起来就会更加的香甜。

放几天再蒸

或者可以将紫薯放几天再吃,将紫薯放置在阴凉干燥的地方,等其水分稍稍的风干,其水分稍稍蒸发了之后其糖分就会增加,这时候再去蒸紫薯就会比较甜。

紫薯能生吃吗

能,但是熟吃会更好。

紫薯是可以生吃的,但是并不建议生吃。因为紫薯中含有大量的淀粉成分,且紫薯生吃质地会比较硬。如果过多的生吃的话就会增加肠胃的负担,这样就很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

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