老鸭汤怎样做不腥好喝 怎样煲老鸭汤简单又好喝!

2021年1月7日08:46:13 发表评论 0 次浏览

老鸭汤是生活中常见的一种汤品,其中的营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么老鸭汤怎样做不腥好喝怎样煲老鸭汤简单又好喝
老鸭汤怎样做不腥好喝 怎样煲老鸭汤简单又好喝!

经典老鸭汤

材料:老鸭子、海带、竹笋、老姜、香叶、食盐、胡椒、香油、料酒。

做法:

1、先将老鸭肉洗净。

2、再将鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。

3、期间将海带切块,和笋一起备用。

4、约煮三分钟左右,将老鸭捞出洗干净。

5、再与海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。

6、加适量冷水,将海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中煮开。

7、煮开后撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时左右即可。

酸萝卜老鸭汤

材料:老鸭子、黄酒、八角、食盐、花椒、料包。

做法:

1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。

2、再将锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟.

3、捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

4、之后往锅中倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

5、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包.

6、最后盖上盖子转中小火炖煮1个半小时,临出锅前,放入盐调味即可。

冬瓜老鸭汤

材料:老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆。

做法:

1、先将冬瓜,老鸭,花生,眉豆,蜜枣,黄豆准备好。

2、再将老鸭子洗净切块,焯水备用。

3、冬瓜洗净切块,黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用。

4、之后将冬瓜,老鸭,花生,眉豆,蜜枣,黄豆全部倒进高压锅。

5、之后加上两片姜,以及水分煲60分钟左右。

6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可。

沙参玉竹老鸭汤

材料:老鸭、玉竹、沙参、党参、枸杞、莲子、红枣、生姜、食盐、料酒。

做法:

1、先将老鸭洗干净,斩成块焯水备用。

2、沙参玉竹等材料洗干净待用。

3、然后锅里放冷水,放入鸭肉。

4、煮开后,转小火,加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

5、随后撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。

6、最后转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。

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