怎样泡青柿子又甜又脆 脆柿子糖尿病人可以吃吗!

2021年1月5日08:47:06 发表评论 0 次浏览

前几天从菜市场特意买了些柿子打算带给我朋友一起吃,结果其中混了两个不是十分熟的青柿子,听人说青柿子泡过后就能变得好吃,那该怎么泡呢?
怎样泡青柿子又甜又脆 脆柿子糖尿病人可以吃吗!

怎样泡青柿子又甜又脆

青柿子没熟是不建议食用的,因为其表皮和果肉中含有大量的鞣酸,直接食用对肠胃和喉咙会有一定的刺激,因此最好是脱涩后再食用,我们可以用水果来催熟柿子,也可以用白酒、盐水、温水将柿子浸泡,柿子和空气阻隔后,柿子内部会产生呼吸作用释放乙烯,在此过程里柿子分解糖分,果肉内也会产生二氧化碳和酒精,这些变化会促使柿子脱涩,口感变得更加清脆甘甜。

柿子用凉水泡多久才可以吃

大约1周才能吃。

涩柿子一般是不建议用凉水浸泡的,因为用凉水浸泡温度过低,所耗费的时间要久一些,大约需要一周柿子才能脱涩成熟,当然,用热水泡也是不可取的,温度高了会将柿子烫坏,浸泡柿子温度最好控制在40度,不烫手差不多就可以,这样的条件下,柿子脱涩入口所要的时间会比凉水浸泡要短的多。

脆柿子糖尿病人可以吃吗

最好不要吃。

脆柿又称甜脆柿,是柿子中的一种,但是与平常的柿子不同之处在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味和苹果的口感,脆柿子的鞣酸含量虽然要比普通柿子的鞣酸含量少一些,但是其味甜个大,成熟后含糖量可达14%,如果糖尿病人食用大量甜食水果的话,很容易造成血糖波动,不利于控制病情。

脆柿子一天最多吃几个

建议最多吃2个。

虽然脆柿子中维生素、矿物质等人体必需的营养丰富,但是其糖分和碳水化合物是占比较多的,以250克一个脆柿子计算的话,糖分大约有35克,摄入过多的糖会使体内累积过多的热量,容易转成脂肪储存在人体导致体重增长,另外碳水化合物食用过多,对脾胃负担加重,很可能产生腹胀、腹痛等消化不良现象。

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