芋头发芽到底还能不能吃 芋艿剥皮后一层绿色能吃吗!

2021年1月5日08:47:04 发表评论 0 次浏览

我很喜欢吃芋头,于是经常会在家里囤一些芋头,今天发现家里的芋头发芽了,那么芋头发芽到底还能不能吃?芋艿剥皮后一层绿色能吃吗?
芋头发芽到底还能不能吃 芋艿剥皮后一层绿色能吃吗!

芋头发芽到底还能不能吃

能吃。

芋头属于一种南星科多年生宿根性草本植物,味辛性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值很高,发芽之后也是能够进行食用的,因为芋头和土豆不一样,土豆发芽之后会产生龙葵碱,而芋头发芽只是满足了发芽的条件,并不会滋生不利于人体健康的物质,不需要太担心。

只是芋头一旦发芽之后,它的营养成分就会集中在发芽部位,其余部位的营养价值是很低的,所以可以根据自己的需求进行食用。

芋艿剥皮后一层绿色能吃吗

不建议吃。

仔细观察会发现,芋头切开之后肉质一般是白色的,并不会出现发绿的情况,要是出现了发绿的情况,那么多半是因为芋头开始或者已经发生了变质,其中滋生了大量的细菌以及微生物导致的,这样的芋头食用之后对人体的健康是具有一定威胁的,最好是不吃。

但要是整个芋头变绿,那么主要是由于芋头发生光合作用导致的,属于一种正常的相信,这种情况下的芋头就可以进行食用。

芋头切开里面是褐色是不是坏了

可能是的。

一般情况下要是芋头切开之后是褐色的,那么这样的芋头很有可能已经坏掉了,因为质量好的芋头是不会出现褐色的情况的,肉质一般是白色的或者粉白色的。

但要是芋头刚开始切开不是褐色,防止一段时间变成的褐色,那么这样的芋头不是坏的,只是与空气发生了氧化反应导致的,属于一种正常的情况。

怎样判断芋头发霉

看颜色

一般质量好的芋头表皮是褐色的,里面是白色的;要是芋头表皮出现了发黑以及斑点,切开之后肉质发黑,那么这样的芋头已经是变质腐烂的。

闻气味

发霉之后的芋头闻起来会具有一股浓郁霉味、酸味或者臭味;而好的芋头闻起来具有一定清新的芋头香气。

尝味道

好的芋头吃起来口感软糯;而变质的芋头吃起来干硬,同时还具有一定的苦味,是可以明显感觉到的。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: