乌鸡是公鸡好还是母鸡好 乌鸡汤的禁忌人群!

2021年1月3日08:45:57 发表评论 0 次浏览

乌鸡相比于普通的鸡来说不仅价格要高一些,营养似乎也比普通鸡要丰富,那么在炖汤时,选公乌鸡还是母乌鸡呢?
乌鸡是公鸡好还是母鸡好 乌鸡汤的禁忌人群!

乌鸡是公鸡好还是母鸡好

依个人需求选择。

有乌鸡汤进补的需求的话,乌鸡的公母在效果上略有细微的差别,如果是炖汤一般多用母鸡,因为母鸡的脂肪溶点较低,更容易消化吸收,而且中医认为母鸡属阴,滋补效果更加和缓,具有良好的补虚作用,比较适合年老体衰、久病体虚的人食用,公鸡属阳,温补作用较强,比较适合阳气虚弱或肾阳不足的男性食用。

女性多久吃一次乌鸡

可以一周一次。

乌鸡成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质,用乌鸡来炖汤食用是比较合适的,适当食用乌鸡会有一定的滋养脾胃、增强免疫力的作用,但不建议食用过多,因为进食过多的营养物质会增加脾胃负担、导致上火等不适现象,一周喝1次的频率是比较合适的,这样既能为身体补充营养物质,又不会给身体带来的过大的负担。

乌鸡汤的禁忌人群

皮肤病患者

乌鸡在中医中虽然是良好的滋补品,但也属于“发物”,如果目前正有皮肤疾病的人群最好是不好食用鸡汤,以免使疾病都留体内,迁延难愈。

胆囊炎患者

胆囊炎的患者者不适合多喝鸡汤,因为鸡汤中脂肪含量较高,人体对脂肪的消化需要胆汁参与,而喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,容易诱发胆囊炎发作产生不适。

乌鸡汤怎么做最补气血

建议和当归、党参类的补气血药材一起炖,效果会更佳,做法如下:

1.准备1只乌鸡,当归10克,红枣20克,党参30克,枸杞20克,少量盐。

2.先把乌鸡处理干净,放入热水中焯水3-5分钟,乌鸡捞出,用水清洗浮沫、血水。

3.将当归、党参、红枣、枸杞等药材稍微清洗下和乌鸡一起放入锅中。

4.加足量的清水,先用大火煮沸,然后转小火炖2小时左右,等到要出锅时加少量盐焖5-10分钟即可。

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