乌鸡是公鸡还是母鸡好 怎么挑选乌鸡!

2020年12月31日08:45:46 发表评论 0 次浏览

乌鸡大家都知道,与普通的鸡不同,不仅是外表不同,而且它的营养价值也是更加丰富,那么乌鸡是公鸡还是母鸡好?怎么挑选乌鸡?
乌鸡是公鸡还是母鸡好 怎么挑选乌鸡!

乌鸡是公鸡还是母鸡好

差不多。

乌鸡本身是一种很滋补的食物,如果是分雌雄谁更滋补的话,其实本质上没有很大的区别,都是一样的组成部分,不过从中医角度看,公鸡属于阳性食物,温补作用很强,比较适合阳虚气弱患者食用,而母鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用,所以在购买时根据自己的需求购买即可。

怎么挑选乌鸡

市场上的乌鸡有好有坏,下面来提供一些挑选的方法:

1.鸡冠

乌鸡的母鸡,鸡冠较小,相当于一点点缀,但是色泽较黑,而公鸡的冠形较大,色泽紫红,也有大红色的。

2.皮肤颜色

乌鸡的全身皮肤是黑色的,这是它很明显的全身特征,在挑选可以比较醒目的发现。

3.肉色

如果是已经处理好的乌鸡肉,那么就可以从肉色来判断乌鸡,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,而且胸肌和腿部肉色较浅。

4.骨头

一般来说,乌鸡的骨头是黑色的,骨质乌黑,而且骨膜也是漆黑的。

什么人不适合吃乌鸡

1.肾功能不好的人

乌鸡中含有大量的蛋白质,而肾脏不好的人本来对于蛋白质的代谢能力不是很高,如果吃了高蛋白食物的话,可能会加重肾病的病情,导致一些不良影响了,所以建议有肾脏疾病的人尽量不要吃这个东西。

2.高尿酸血症的人

乌鸡中含有丰富的嘌呤和脂肪,吃太多的话可能会诱使痛风,对人体有很大的影响,甚至可能会危害到肾脏,所以建议高尿酸的人不要吃。

3.上火的人

乌鸡汤本身就是一种温补性质比较强的食物,如果上火的人还要吃的话,可能会加重自身上火的情况,出现痘痘,或者是引起自身调控能力失衡,导致其他疾病的发生。

乌鸡的功效与作用

1.提高免疫力

乌鸡中含有丰富的蛋白质以及氨基酸,可以给人体提供充足的能量外,还能够提供人体的免疫力,抵御外来疾病的困扰。

2.养血补血

根据与医书记载,乌鸡可以有养血补血的功能,对于女性以及贫血病人,有很好的作用,可以增加身体的抵抗力。

3.抗氧化

乌鸡中丰富的黑色素,可以很有效的起到清除自由基的作用,一定程度上可以使细胞恢复活力。

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