蘑菇洗了放冰箱第二天能吃吗 鲜蘑菇放几天后有毒吗!

2020年12月29日08:46:03 发表评论 0 次浏览

买了些蘑菇来吃,但新鲜的蘑菇特别容易腐坏变质,尤其是清洗后保存时间非常短,不知道放冰箱可否延长食用期到第二天吃呢?
蘑菇洗了放冰箱第二天能吃吗 鲜蘑菇放几天后有毒吗!

蘑菇洗了放冰箱第二天能吃吗

处理正确的话能吃。

蘑菇中富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素等营养成分,如放置在常温下很容易滋生大量的细菌,导致其腐坏变质,尤其是洗过的蘑菇,其水分增加,若是保存不当,变质速度更快,需将洗好的蘑菇,充分沥干水分,最好用厨房纸巾吸干水分,然后放入保鲜盒中密封冷藏,温度控制在3-10度之间,避免和其他食物发生串味,一般放到第二天是可以吃的,但存放时间也不长,不能超过3天。

鲜蘑菇放几天后有毒吗

如蘑菇发霉变质了就会有毒。

可食用的鲜蘑菇本身是无毒的,但放置时间过长后,其内部的蛋白质等营养成分会被大量细菌侵袭,分解出有毒的物质,而且毒性较强,耐高温,日常的烹饪手段无法杀死霉菌、细菌等毒素,如误食后会引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,因此鲜蘑菇需尽快吃完,一旦发现蘑菇表面发黑、长毛、散发霉味、腐烂异味、质地软烂等现象,则不能再吃了,这是变质有毒的表现。

鲜蘑冷冻后还可以吃吗

可以吃。

鲜蘑菇冷冻后并不会滋生有毒的物质,只是口感比没冻之前下降一些,而且冻过的蘑菇其保存时间更长,在冰箱不断电的情况下,可以放三个月以上,也是常见的保存方法,建议冷冻蘑菇保存的话,不要直接冷冻,采取以下步骤为宜:

1、在一个平面上放一张厨用纸巾,将弄干净并切成片的蘑菇平铺在上面,不要堆叠。注意蘑菇上面一点水都不能有,但凡有点水,冻的时候就会形成冰。

2、然后在上面再铺一张纸巾,再在上面铺一层蘑菇,如此往复,直到所有的蘑菇都铺完了。

3、将这些层铺满蘑菇片的纸巾转移到一个纸袋子里,这个纸袋子应该足够大,这里用纸袋的原因是它能让蘑菇在干燥过程中蒸发出来的水汽排出。

4、然后将纸袋放在冰箱冷冻,慢慢的你的蘑菇就会变干了。

蘑菇买多了怎么存放

除了冰箱冷藏和冷冻外,还可以采取以下方法保存:

1、阴凉保存

若要想蘑菇在常温喜爱储存时间长一些,那鲜蘑菇买回来一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,其水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期自然可延长,但必须提醒的是,存放时别放入塑料袋,因为这会导致水分无法散发,进而加速鲜蘑菇霉变。

2、清水浸泡

将蘑菇洗净,放入容器,倒入清水淹没鲜蘑菇,用重物压住,注意不能用铁质的容器,以免鲜蘑菇变黑,这样也可保存三至五天。

3、晒干法

将蘑菇晾晒一下,装入非铁质容器中,然后一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

4、烤干法

把蘑菇清洗干净,然后烤干,晾凉,装到密封的容器里,存放在阴凉避光处,用的时候取出来,水发一下就可以制作美味的佳肴,保存时间也比较长,可长达6个月-一年。

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