金针菇放冰箱里有点发黄还能吃吗 金针菇不能和什么食物一起吃!

2020年12月26日08:46:56 发表评论 0 次浏览

前几天从超市买了些金针菇来,想着这几天吃金针菇换下菜谱,结果今天拿出来的时候金针菇有些变黄了,这还能吃吗?
金针菇放冰箱里有点发黄还能吃吗 金针菇不能和什么食物一起吃!

金针菇放冰箱里有点发黄还能吃吗

视情况而定。

新鲜的金针菇颜色成乳白色,采摘存放在冰箱一两天后会有略微发黄,这是正常的,其营养成分大部分是好的没有变质,但是如果金针菇除了发黄以外还有比较明显的腐烂气味,或者出现馊味汁液、长霉斑的话,那么这就说明金针菇已经变质,不能再继续食用了。

金针菇放久了吃会中毒吗

会中毒。

食用变质了的金针菇是会中毒的,放久的金针菇会滋生大量的细菌、霉菌,使肠胃功能紊乱,引起腹泻、腹痛等食物中毒症状;未熟的金针菇也会导致人体中毒,因为未熟透的金针菇中含有秋水仙碱的成分,食用后会氧化成有毒的二秋水仙碱,这种物质能会对胃肠黏膜以及呼吸道黏膜产生较强的刺激,从而引发食物中毒。

金针菇放冰箱可以保存多久

冷藏环境3-5天左右。

冰箱冷藏的温度一般在4-8度左右,如果是8度左右,金针菇大约只能放3天左右,如果冰箱温度是4度的话,可以延长至5天左右,建议将冰箱冷藏温度调低一些,这样可以保存的久一些。

冷冻环境15天左右。

冰箱冷冻室的温度更低,但是金针菇是低温生长菌,放久了还是会变质的,如果是新鲜金针菇的放冰箱里最好是尽快吃完,这样能最大程度的保留营养和口感。

金针菇怎么做好吃

炖汤

1.准备一把金针菇、一个鸡蛋、少量葱、香油,将鸡蛋打散备用。

2.往锅中倒油,葱切末大火炒香,然后放入金针菇大火炒1分钟。

3.加水煮至沸腾,将蛋液倒入锅中,搅拌均匀,滴几滴香油即可。

凉拌

1.准备适量金针菇、大蒜,少量葱、辣椒、酱油、香醋、麻油、糖、盐。

2.先将金针菇头去掉,撕开洗净后控干水分,往锅中倒水,水开后放金针菇。

3.大约2分钟左右捞出,放入凉水中,重复两次,滤去水分后装盘。

4.把葱、姜、蒜、辣椒切末,洒在金针菇上,依个人口味加酱油、香醋、盐、糖等调味。

5.所有材料搅拌均匀后即可食用。

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