秋葵苦苦的能吃吗 怎么去除秋葵的苦味!

2020年12月16日08:45:55 发表评论 0 次浏览

秋葵是生活中常见的一种蔬菜,富含营养,食用价值较高,很多人喜欢吃,但有些秋葵苦苦的,那么秋葵苦苦的能吃吗?
秋葵苦苦的能吃吗 怎么去除秋葵的苦味!

秋葵苦苦的能吃吗

能吃。

秋葵是锦葵科一年生草本植物,以其嫩果为食,含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、纤维素、微量元素、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分,食用可以补充人体所需的物质,有利于身体健康。

但除了这些营养成分以外,秋葵中还含有草酸、鞣质等物质,当这些物质达到一定含量时,就会导致秋葵带有苦苦的味道,但这些物质并不会对人体健康造成危害,因此秋葵有苦苦的味道时,还是可以正常食用。

怎么去除秋葵的苦味

焯水。

由于引起秋葵发苦的物质,草酸及鞣质都具有不耐高温、并且可以溶于水中的特性,因此可以将秋葵进行焯水,能够使这些物质基本溶于水中,再将秋葵捞出时,苦味基本已经被去除。

但需要注意的是,由于秋葵中含有丰富的粘液,这些黏液中含有大量营养物质,要是将秋葵切开焯水,导致秋葵营养大量流失,因此秋葵在焯水时,清洗干净后整根焯即可。

秋葵能去脸上的斑吗

不能去。

虽然说秋葵的营养物质丰富,长期适量食用带有一定抗氧化的作用,能够合理的消除体内有害的自由基,从而减轻对细胞的衰退,推动黑色素的溶解,达到一定美白皮肤、提升皮肤健康度的作用。

但脸上的斑点因不同的因素,也会造成不同的斑点类型,大多需要通过医疗手段及做好防晒工作才能使其淡化,而秋葵只是一种蔬菜,并不能直接达到去除斑点的作用,因此秋葵不能去脸上的斑。

秋葵会不会引起过敏

可能会引起过敏。

虽然说秋葵的营养价值较高,但秋葵含有很多的粘液蛋白,其中含有一定的异体蛋白,并且给表层带有一定的绒毛,这两种都可能会引起过敏的情况,对于一些过敏体质的人群来说,食用后有较大的过敏风险。

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