榴莲千层酸酸的是坏了吗 榴莲千层为什么会出水!

2020年12月15日08:46:01 发表评论 0 次浏览

平时特别喜欢吃榴莲,味道甘甜,质地软糯可口,营养也丰富,而且对于榴莲做成的甜品也十分喜爱,但昨天和朋友庆祝的时候,买了一个榴莲千层,后面吃的时候感觉味道酸酸的,不知道这是不是坏了呢?
榴莲千层酸酸的是坏了吗 榴莲千层为什么会出水!

榴莲千层酸酸的是坏了吗

不一定。

1、如果刚买到的榴莲千层味道有些微酸,可能是加了柠檬或其他酸味水果或调味品搭配导致的酸味,这种情况下,可咨询购买的店家,问清楚原因后再食用为好。

2、如果榴莲千层用料就是榴莲果肉、原味千层、奶油的话,其正常味道应该是非常甜的,若带有酸味,是由于放久了或保存不当出现的糖分发酵变质现象,这样的榴莲还可能伴有异味,吃起来口感糜烂,是不能继续吃的,否则会导致腹痛、腹泻等食物中毒的症状。

榴莲千层为什么会出水

1、温度变高

榴莲千层的保存和运输都需要保持低温,一般快递或邮寄的榴莲千层,都会放入冰袋来保鲜,但置于常温后一段时间,榴莲就会有水珠冒出的现象,这是温度变高导致水蒸气凝结的结果,要尽快食用,以免榴莲变质。

2、变质

榴莲千层如果放久了出现腐败变质的话,其中的糖分、碳水化合物、淀粉等营养物质都会发生改变,引发食物味道和质地的改变,如出水、糜烂、带有腐臭发酵异味等,甚至滋生有毒的物质,导致食用健康危害,要尽快扔掉,以免误食中毒。

榴莲千层怎么算坏

1、闻味道

好的榴莲千层带有浓郁的榴莲肉果香,而且肉质饱满细腻,如果是散发特殊甜味的榴莲千层可能用的不是新鲜榴莲果肉,而是加工的榴莲调味品,虽然味道没有新鲜的好吃,但不影响食用,但若是榴莲千层闻着带有发酵腐臭味,则是变质坏了的表现,是不能吃的。

2、看质地

榴莲千层品质好的话,质地软硬合适,千层一片夹一层奶油和榴莲果肉,如果变质坏了的话,奶油会融化,榴莲果肉也会变得糜烂不成形。

3、尝一尝

美味的榴莲千层口感软滑,甜度高,如果吃着带有酸味或苦味,说明榴莲中滋生了较多的细菌等有害物质,导致榴莲的味道发生变化,这样的榴莲不要继续食用。

榴莲千层可以冷藏隔夜吗

可以。

榴莲千层如果放在常温下需在4小时内吃完口感最佳,如果吃不完的话,需尽快放入冰箱密封冷藏,避免和其他食物发生串味,并利用低温的环境抑制细菌的繁殖和滋生,从而延长榴莲千层的保存时间,一般可以放1-2天,如果想要保存的久一点,可以放冷冻层,但放置时间不要超过7天。

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