羊肉加什么菜好吃 羊肉和螃蟹能一起吃吗!

2020年12月14日08:46:28 发表评论 0 次浏览

天气慢慢变热了,想要吃些温补的羊肉来加强身体抵抗力,但平时做羊肉很少,不知道搭配一些什么菜同吃会比较好呢?
羊肉加什么菜好吃 羊肉和螃蟹能一起吃吗!

羊肉加什么菜好吃

放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康,营养吸收。

1、羊肉性温,吃多容易引发内热不适,上火的症状,应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味,避免上火现象,如:西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。

2、羊肉带有腥膻味,可以加入味道甘甜的蔬菜或是去腥的调味料来减弱这股味道,像:葱姜、山楂、金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等都是不错的选择。

3、如果自身体寒需要多加温补调养的话,还可放一些红枣、枸杞、黄芪、党参等中药材加强食材效果,补益身体。

板栗红枣烧羊肉

材料:羊肉200克,红枣100克,板栗100克;调料糖2小匙,番茄酱2小匙,醋1小匙,干淀粉适量,色拉油500克(实用150克)。

做法

1.将羊肉用清水洗净,切块,备用。

2.起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟,捞出,控油待用。

3.大枣去核,同板栗焯水待用。

4.锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。

功效:补中益气、滋养脾胃、驱寒暖身、提高抵抗力。

清炖羊肉

材料:羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

做法

1.羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。

2.羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。

3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。

4.将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。

功效:护肝明目、滋补养身、补肾健脾。

滋补羊肉汤

食材:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。

做法

1羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。

2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

功效:补脾肺气、补血生津、补肾养胃。

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