青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗 青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗!

2020年12月13日08:46:10 发表评论 0 次浏览

买了些青蟹来吃,刚买到手的时候,个个都是活的,但一下子买多了吃不完,想着放冰箱冷藏这样可以保鲜,谁知道放冰箱一晚上,青蟹就全死了,这还能继续吃吗?
青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗 青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗!

青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗

根据情况决定。

1、冷藏室:不能吃

冰箱冷藏室的温度在3-10度左右,在这个温度下,青蟹容易死亡,但死后保存的环境温度并不高,可以在短时间内抑制细菌的繁殖,不过一晚上的时间太长,一般放冰箱冷藏室冻死3-4小时的青蟹是可以吃的,但超过一晚上细菌滋生过多,吃后可能会出现腹痛、腹泻等细菌性食物中毒的风险,是不能继续吃的。

2、冷冻室:可以吃

如果活的青蟹直接扔到冰箱冷冻室内保存,由于冷冻室温度较低,细菌几乎无法繁殖滋生,可以相对较长时间的保存青蟹的食用期,冻一晚上死了的话仍然可以食用,此时冻死的青蟹鲜味和肉质还没有多大的改变,可以放心吃。

青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗

活杀后立马放冰箱冷冻的能吃。

青蟹一旦被杀死后,要么就尽快烹饪吃掉,要么就立刻放冰箱冷冻保存,借助冷冻室超低温的环境,以避免青蟹滋生大量的细菌或毒素,误食引起食物中毒。

通常青蟹活杀放冰箱冷冻再不解冻的情况下,可以保存三个月,为冷冻时间过长造成冻蟹脱水变质,最好尽快食用。

活青蟹怎么保存不会死

常温湿润保存可以或3-5天。

青蟹最适宜生长的温度是8-18℃,如果放置在5℃以下或者是39℃以上,那么青蟹会在短时间内会死亡,因此刚刚买回来的青蟹如不能马上吃掉的话,也不要立马放到冰箱,建议放在一个较高的桶里或阴凉湿润处,由于青蟹是海蟹,还需每天用稀释的盐水浸泡青蟹五分钟,这样它的生命力更强,一般可以活3到5天。

怎么挑青蟹

一般市场上购买的青蟹最基本的就是保证它是活的,除了这一点以外最好根据以下几点进行挑选:

1、选重量合适的

不能只挑选个头大的青蟹,青蟹可不是越大越好,比如体格硕大的公蟹口感就不是非常好,体力消耗太多肉质也不紧致,所以一般挑选青蟹重量会选择在二百到三百克左右为好。

2、挑不透光的

购买青蟹的时候,最好是举起青蟹,背着光观察一下青蟹,注意察看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满;反之则不饱满。

3、买底部较脏的

观察青蟹的底部,一般说来,如果青蟹的底部是白色或者是透明,那就说明这个时候的青蟹是刚刚换壳,而换壳会消耗青蟹大部分的能量,所以通常蟹肉不会太饱满,所以想吃肥美的青蟹,要挑选底部较脏的。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: