虾爬子可以冻起来留着吃吗 虾爬子死了可以冷冻吗!

2020年12月8日08:46:10 发表评论 0 次浏览

虾爬子就是平时我们吃的皮皮虾,它肉质相对紧实鲜嫩,味道甘甜好吃,但鲜活的海产品保存时间会比较短,不知道买多了虾爬子可不可以冷冻起来保存到以后吃呢?
虾爬子可以冻起来留着吃吗 虾爬子死了可以冷冻吗!

虾爬子可以冻起来留着吃吗

可以。

各种海产品想长期保存都是可以冷冻的,虾爬子也不例外,只是冷冻后的食物会没有新鲜的好吃,尤其是虾蟹这种讲究鲜美味道的食物,不过冰箱冷冻层温度低可以抑制细菌的繁殖,将虾爬子的美味和营养锁住,避免腐败变质,达到延长其食用时间的目的。

虾爬子是生冻还是熟冻

根据保存时间决定,如:

1、保存时间短:生冻

如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完,那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里,置于冰箱冷冻层保存即可,等吃的时候,解冻洗干净就可以了,这样处理的虾爬子鲜味流失不多,比熟冻好吃些。

2、保存时间长:熟冻

但如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面变空,肉变少,而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物,放久了也容易变质,所以长时间保存虾爬子需要熟冻。

方法

将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉既能保持鲜味味道,还不会缩水变质。

虾爬子死了可以冷冻吗

不能冷冻。

因为虾爬子死后会立马滋生并大量繁殖有害的细菌等微生物,从而分解其中的蛋白质,并产生对人体有害的组胺,而且死了的虾爬子由于无法确定死亡时间,很可能已经出现腐败变质的现象,即使冷冻后也无法改变它已经变质的事实,继续食用对健康有危害,可能引发食物中毒的现象,最好尽快扔掉,以免误食或事物之间出现交叉感染。

吃虾爬子的禁忌

1、忌吃外壳和头部

虾爬子的外壳和头部不能吃,因为虾爬子外壳比较硬,直接吃太伤胃了;而虾爬子的头部属于重金属聚集的地方,吃后对健康存在风险。

2、过敏忌吃

虾爬子富含蛋白质,也是属于常见的过敏源食物之一,对于食用蛋白质过敏的人群来说要忌口,否则会引发过敏症状,如瘙痒、红疹、腹泻等,严重的需就医治疗。

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