冻豆角要焯水几分钟 速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水!

2020年11月21日08:45:51 发表评论 0 次浏览

豆角是夏季常见的食物,而在冬季基本上吃不到豆角,许多人都会将豆角焯水之后冷冻保存,等冬天了就能吃到豆角了,那么冻豆角要焯水几分钟?速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水?
冻豆角要焯水几分钟 速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水!

冻豆角要焯水几分钟

做冻豆角焯水3-5分钟即可。

做冻豆角,一般需要先将豆角洗净,等锅中的水烧开之后,将新鲜的豆角倒入锅中,保持大火,继续煮开3-5分钟,等豆角都变成了深绿色,即可捞出,晾干水分,用保鲜袋装好密封,就能够冻起来了。

速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水

做速冻豆角建议焯水。

新鲜的豆角如果不焯水直接冻,容易加速老化,等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些,口感会比较硬,不够脆爽,豆腥味比较重,而且也容易变质,吃多了容易食物中毒。

豆角焯水之后再冷冻,不容易在冷冻的过程中失去水分,以后拿出来吃口感也比较爽脆,也不容易变质。

豆角速冻是焯水还是蒸好

豆角可以焯水之后冷冻,也可以蒸一下再冷冻,各有有点:

1.豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色,冷冻后的颜色也依然是翠绿的,口感也比较爽脆。

2.而豆角蒸一下再冷冻,颜色会稍微变黄一些,口感也不会那么脆爽,但是做起来比较方便,相比焯水也更加省水一些。

豆角煮熟冻了有毒吗

豆角煮熟再冻,只要期间没有出现解冻,也没有和其他的脏东西粘在一起,一般是不会变质产生霉菌毒素的。

不过冷冻的豆角拿出来之后,解冻了就要尽快吃掉,如果在常温下放久了,就比较容易变质,食用后可能引起肠胃不适。

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