如何判断香菇变质 香菇常温还是冷藏!

2020年11月20日08:46:30 发表评论 0 次浏览

香菇是很常见的一种菌类食物,其营养丰富,鲜味突出,价格也非常实惠,但香菇存放要求有较高,如果保存不当的话,就很容易导致香菇变质,不知道要怎么判断香菇是否变质了呢?
如何判断香菇变质 香菇常温还是冷藏!

如何判断香菇变质

1、看

新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,如有则是发霉变质的现象,如果是干香菇的话,一旦变质了颜色也会有变化,里面还可能长虫子。

2、闻

闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气,如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道,则说明香菇是发霉变质了,干制的香菇如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味。

3、摸

用手摸、捏鲜香菇时,有无湿润黏滑感,按压还有无弹性,是否很容易变形,如黏滑又无弹性的香菇就是变质的香菇,而干香菇一旦不干燥了,手发黏,那这些肯定是坏的。

香菇伞盖下是黑色能吃吗

不能吃。

正常情况下香菇伞盖下是米白色的或纯白色的,如果颜色发黑,说明香菇滋生了大量的细菌或霉菌等有害微生物,导致香菇发霉变质,这样的香菇含有细菌或霉菌毒素,继续食用对健康有害,是不能继续吃的。

香菇炒完发酸是不是坏了

是的。

正常情况下炒香菇的味道是非常甘鲜爽口的,如果味道带有酸苦发涩,口感湿黏软烂的话,都是香菇腐坏变质的现象,这样的香菇如果误食了,要尽快催吐出吃下去的香菇,以免毒素进入体内,引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,若是出现身体不适的情况下,需尽快就医诊治,以免延误治疗时机,影响身体康复。

香菇常温还是冷藏

冷藏为好。

一是冰箱冷藏室的温度较为稳定,能24小时保持3-10度之间的低温环境,这样可抑制细菌的繁殖,延长香菇的保鲜期和食用期;二是冰箱相对较为密封,香菇放在里面可以很好的位置新鲜采摘的香气和鲜度,一般密封冷藏在冰箱,鲜香菇可以保存1个星期左右,但如果是干香菇则不用放冰箱冷藏,只需常温阴凉避光存放即可。

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