牛奶可以冷藏吗 纯牛奶冷藏喝好还是常温喝好!

2020年11月16日08:46:26 发表评论 0 次浏览

牛奶是生活中很常见的一种饮品,其颜色纯白,带有乳香,但夏天天气热,想喝些冰凉多的喝的,不知道牛奶能不能冷藏喝呢?
牛奶可以冷藏吗 纯牛奶冷藏喝好还是常温喝好!

牛奶可以冷藏吗

可以冷藏。

因为冰箱冷藏室一般在5-10度左右,相比外界而言,温度较低且稳定,可以很好的抑制细菌繁殖,并提升乳饮品的风味,但牛奶放入冰箱要注意保质期,不能放太久,如开封后的牛奶冷藏食用期为5天左右,而未开封的牛奶食用期可参考包装外面的保质期,在十几天到数月不等。

牛奶放冰箱可以延长保质期吗

未开封的牛奶可以。

对于没有开封的牛奶,其保质期根据包装上的要求保存一般是固定的,如常温牛奶一般保质期为6-18个月不等,放入冰箱后保质期并不会发生改变,但如果是开封了的牛奶,放在常温下非常容易滋生细菌导致奶饮变质,最好是放在冰箱冷藏为宜,以免误食变质的牛奶引发健康问题。

纯牛奶冷藏喝好还是常温喝好

建议常温喝为好。

因为冷藏纯牛奶虽然在口感上更胜常温牛奶,但经常喝冰凉的饮品对肠胃刺激较大,容易发生腹泻、腹痛等不适症状,尤其是本身肠胃患有疾病的人群,更有忌喝冰凉饮品,最好是常温饮用为宜。

牛奶可以冷冻吗

不可以。

因为脂肪和水凝固点不同,当鲜奶在降温到结冻的过程,乳脂肪与蛋白质就会渐渐从乳汁中分离出来,并且由于不会与水一起结冻,乳脂肪与蛋白质会自行凝固集中于冰砖的内侧,使冷冻后的鲜奶在视觉上会呈现外浅内深的色泽。

但解冻后的鲜乳会出现分层的现象,蛋白质沈淀,脂肪团上浮,导致喝起来的口感跟风味都与原本有所不同,虽然解冻前后的成份是近乎相同的,但由于乳脂肪与蛋白质凝固,与冷冻前相比,人体可吸收消化的会较少,达不到保健的效果,而且经常饮用冰冻牛奶,还容易患胃肠道疾病,如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等,饮用后还可能出现反胃、腹胀腹泻等不适症状,因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可,喝前最好放置一会儿再喝。

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