蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗 怎么区分好蛋和坏蛋!

2020年11月13日08:45:27 发表评论 0 次浏览

鸡蛋是一种含有丰富营养的食物,一般在家里都会大量储备,在挑选鸡蛋的时候大部分人都知道不能挑有声音的,那鸡蛋摇晃有声音,就一定是坏蛋吗?
蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗 怎么区分好蛋和坏蛋!

蛋摇晃有声音一定是坏蛋吗

视情况而定。

蛋摇晃有声音一般是里面散黄造成的,而造成散黄的原因一般有以下几种:

1、由于鸡蛋在运输过程中防震保护措施没有做好,剧烈震荡造成鸡蛋的蛋黄膜破裂,从而出现散黄的情况,在没有变质的情况下是可以继续食用的,但按照现在的运输条件一般这种情况很少出现。

2、由于放置时间过长,导致蛋清中的水分向蛋黄中扩散,蛋黄体积增大从而使蛋黄膜破裂,出现散黄的情况,由于放置时间过长,不建议食用。

3、由于细菌通过鸡蛋的气孔进入到细菌内部以后,在里面生长繁殖导致蛋黄膜出现破裂的情况,不能再继续食用。

怎么区分好蛋和坏蛋

1、看:新鲜的鸡蛋表面有很多小小的气孔,附有一层白霜,看起来粗糙无光泽,蛋壳干净;而不新鲜的鸡蛋表面光滑,白霜掉落,看起来油润有光泽,蛋壳上附有黑点或斑点。

2、摇:新鲜的鸡蛋摇晃听起来是实心无声音的;而不新鲜的鸡蛋手握着摇晃时是感觉有晃荡感,听起来有水声的。

3、照:将鸡蛋对着光源照射,新鲜的鸡蛋蛋黄蛋清的界限是明显的;而不新鲜的鸡蛋蛋清蛋黄界限不清晰或消失,蛋清的空室较大且伴有黑斑。

鸡蛋怎么保存时间最长

冰箱保存。

冰箱的低温条件可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖,延长鸡蛋的保质时间,建议可以将鸡蛋放在冰箱的冷藏室中保存。

需要注意的是放入冰箱冷藏之前鸡蛋是不需要清洗的。因为鸡蛋的表面有一层白膜,既可以起到防止细菌进入鸡蛋内部的作用,也能减少鸡蛋内部的水分挥发,而如果清洗的话就会将鸡蛋的白膜洗掉,保存时间就会大大缩短。

坏蛋吃了会怎样

可能会腹泻呕吐。

坏蛋中滋生了大量的细菌,细菌在其中生长繁殖产生了大量的毒性代谢产物,被人体食用后会对身体造成不利的影响。

一些体质好的人群胃肠道的自我调节功能好,可能吃了坏蛋也不会产生很大的反应,而一些肠胃功能较差的人群食用坏蛋之后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

如果不小心食用了坏蛋之后要多喝水,促进身体的新陈代谢,加快体内毒素的排出,一般可自行恢复,如果症状较严重者建议及时去医院就诊。

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