鲜牛奶和纯牛奶哪种好 鲜牛奶里面有钙吗!

2020年11月11日08:45:16 发表评论 0 次浏览

牛奶作为天然的饮料,不仅富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养,食用营养价值高,而且口感也好,但市面上的牛奶不仅品牌多样,而且加工种类也丰富,如鲜牛奶和纯牛奶,不知道这两种哪种更好呢?
鲜牛奶和纯牛奶哪种好 鲜牛奶里面有钙吗!

鲜牛奶和纯牛奶哪种好

从新鲜和营养的角度来看鲜牛奶要好一些。

鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高;而纯牛奶不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉制成的,营养价值没有鲜牛奶高,价格也略低一些,如果能够确保鲜牛奶的安全性、且奶牛场距离家里不远,经济条件允许的话,更推荐喝鲜牛奶。

鲜牛奶和酸奶哪个更好

酸奶更好。

纯牛奶和酸奶在营养成分上差距不大,都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素,但酸奶中还含有一定的益生菌,可调理肠胃,而且酸奶口感比牛奶更好,经发酵后其中的乳糖也去除了,而乳糖酶缺乏在中国比较常见,对于喝牛奶有乳糖不耐受的人来说,喝酸奶更营养更健康,可避免腹泻的发生。

鲜牛奶里面有钙吗

有钙。

鲜牛奶的处理方法,对牛奶的营养物质成分破坏较少,在一定程度上保存了鲜奶的本质,口感也会比较纯正一些,钙的含量会比纯牛奶要多一些,而在纯牛奶中有一部分钙被转化成不溶性钙,钙的含量有所下降,但一般在加工过程中有的还会另外添加钙成分,而通常鲜牛奶中100克里有104毫克的钙,钙的含量也不低。

长期喝鲜牛奶的副作用

长期适量喝鲜牛奶并无什么副作用,但如果是过量饮用的话,可能会引发腹泻、消化不良等症状,另外对于蛋白质过敏人群来说,和牛奶还会诱发过敏症状;而且牛奶中的蛋白质、钙含量较高,过量摄入容易引发蛋白质、钙过量的危害,如:

蛋白质过量摄入会导致胃肠道消化,吸收发生障碍,引发消化吸收紊乱出现腹胀、腹痛、便秘现象;对于患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病的人群,摄入过多蛋白质会增加心血管、脑血管的负荷,导致病情加重;对于肾脏疾病、泌尿系统结石、痛风患者摄入过多蛋白质,会增加肾脏负担,升高尿酸水平和草酸水平,诱发和加重病情。

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