桑葚干泡酒与鲜桑葚泡酒一样吗 桑葚泡酒为什么放冰糖!

2020年11月2日08:45:45 发表评论 0 次浏览

桑葚泡酒是一种营养又美味的果酒,想知道桑葚干和新鲜桑葚泡酒是一样的吗?桑葚泡酒的时候为什么需要放冰糖呢?让我们一起来看看吧。
桑葚干泡酒与鲜桑葚泡酒一样吗 桑葚泡酒为什么放冰糖!

桑葚干泡酒与鲜桑葚泡酒一样吗

不一样。

从营养成分上来说:新鲜桑葚中的营养成分会保留的更加完整,所以相比于干桑葚而言,营养更高,所以新鲜桑葚泡酒的营养更佳。

但从保存时间上来看:新鲜桑葚中水分会较多,所以将新鲜桑葚来泡酒的话,酒会更容易变质,而干桑葚泡酒就能保存的更久一点。

桑葚泡酒为什么放冰糖

改善口感

桑葚中含有大量的果酸,所以桑葚泡酒的味道可能就会有点酸,在桑葚泡酒中加入适量的冰糖的话能够调节桑葚泡酒的味道,使得桑葚酒口感更加的香浓醇厚。

调和药效

冰糖具有一定滋阴补肺、养阴生津、润肺止咳的作用。在做桑葚泡酒时加入适量冰糖的话能够增加桑葚酒的营养价值,并且还能够起到增加药效,调和药效的作用。

桑葚泡酒前要不要洗洗

需要洗。

桑葚泡酒之前是需要对桑葚进行清洗的,因为桑葚从生长到采摘、运输等过程中都会沾有细菌。且桑葚本身含有大量的维生素、果糖、果酸等多种营养成分,因此其在生长的过程中就很容易招虫子。并且有些桑葚上面可能还会有农药残留物,所以在进行桑葚泡酒之前一定要先将桑葚清洗干净。

但需要注意的是,清洗桑葚时一定不能将桑葚的皮洗破了,否则桑葚就很容易坏掉,从而影响泡酒效果。

桑葚泡酒多久能喝

3个月左右。

桑葚酒泡好之后,最好在3-5个月左右开始食用,因为此时桑葚酒营养价值最高,且口感最好。但如果想要果香味更加的浓厚的话,可以将桑葚酒再泡上一段时间。一般保存得当的话,桑葚酒可以保存3-5年左右,但还是建议要尽快食用完,因为存放时间越久的话,桑葚酒中的营养成分流失的就越多。

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