鸡蛋糊了还能吃吗 偶尔吃了炒糊的鸡蛋会怎样!

2020年10月30日08:45:35 发表评论 0 次浏览

鸡蛋是生活中很常吃的食物,其营养丰富,口感好,做法多样,可蒸、煮、炸、煎等,但煎鸡蛋或炒鸡蛋的时候,没把握好火候或放少了油都容易导致鸡蛋焦糊,不知道鸡蛋糊了还能不能吃呢?
鸡蛋糊了还能吃吗 偶尔吃了炒糊的鸡蛋会怎样!

鸡蛋糊了还能吃吗

不能吃。

鸡蛋富含蛋白质,焦糊后会产生一种叫做多环芳烃的致癌物质,长期食用患胃癌、肺癌的风险增大;其次糊掉的鸡蛋味道发苦,并不好吃,而且营养流失较多,食用价值不大,不吃为好。要注意鸡蛋糊的过程中还会产生大量的油烟,对身体也十分有害,因此平时做鸡蛋要控制好油量和温度,避免焦糊。

偶尔吃了炒糊的鸡蛋会怎样

不会怎样。

偶尔吃一点炒糊的鸡蛋是不会致癌的,因为达到致癌的一个剂量需要吃非常多的焦鸡蛋,再加上人体自身有一定的免疫抵抗能力,对少量的致癌物能杀灭,但并不意味着就可以放心吃煎焦了的鸡蛋,毕竟这样的做法对吸收鸡蛋的营养以及品尝的口感而言,都是欠佳的。

鸡蛋壳有斑点能吃吗

没有发霉、变质的话可以正常食用。

鸡蛋壳表面长斑点一般是微生物侵袭导致的,或者这个鸡蛋本身就是暗斑蛋,鸡蛋壳上面有许多气孔,如果存放太长时间,就会有细菌和霉菌等危害物入侵,因此蛋壳的表面就会形成斑点,有斑点只是鸡蛋外皮的异常,只要鸡蛋清和鸡蛋黄是正常、新鲜的,就不影响正常食用。

注意

鸡蛋也是有保质期的,天气较凉爽时,可以将鸡蛋常温保存,放置在干燥阴凉处,避免阳光照射,能保存1个月左右,如果天气比较热,可将鸡蛋放入冰箱冷藏,延长保存时间。

鸡蛋壳能吃吗

可以吃。

鸡蛋壳中的主要组成成分是碳酸钙,同时还富含蛋白质及多种微量元素,本身并不具有毒性;而且鸡蛋壳营养丰富,还具有较高的药用价值,食用之后对人体有一定的益处,因此鸡蛋壳是可以食用的。

不过鸡蛋壳一般不直接食用,可以将它洗干净,然后放入炒锅中烙酥,然后碾成细粉,再用水送服或者拌入米饭中食用即可。除此之外,还可以配合鸡蛋一起食用,具体操作步骤如下:

1、将鸡蛋壳烤干,碾成细粉备用。

2、蛋黄和蛋白磕入碗中,加入少许凉白开搅匀。

3、加入少量白砂糖和鸡蛋壳粉搅匀。

4、放入蒸锅中,开大火蒸煮,直至完全凝固即可。

5、注意:鸡蛋壳要完全碾碎,越碎越好,否则会影响口感。

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