红肉是什么肉 坚持不吃红肉对身体有好处吗!

2020年10月30日08:45:33 发表评论 0 次浏览

“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”这句话在人们口中越来越流行,其中飞禽泛指白肉,走兽泛指红肉,为什么越来越多的人拒绝食用红肉,红肉对我们的身体真的百害而无一利吗?
红肉是什么肉  坚持不吃红肉对身体有好处吗!

红肉是什么肉

红肉主要是指肉畜类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉烹饪前呈现红色肉质,其颜色主要来自于肉中所含的丰富的血红蛋白,红肉特点是肌肉纤维粗硬,脂肪含量较高,含有很高的饱和脂肪。

坚持不吃红肉对身体有好处吗

从营养摄取的角度来说,适量食用红肉对身体更有益处。

红肉含丰富的蛋白质,是重要的营养物质,但红肉中含有较高的脂肪,过量的食用红肉可能会导致肥胖、诱发某些疾病,因此现在很多人都不吃红肉。

但红肉中含有丰富的铁元素,铁参与人体内氧的运送,维持着体内正常的造血功能和免疫功能,缺铁会导致面色苍白、疲劳乏力,易引发缺铁性贫血,而猪肉、牛肉等红肉是人体摄取铁元素的优质来源,长期不吃红肉易导致体内缺铁。

因此红肉也是我们健康饮食中不可缺少的一部分,不能完全把它排除在饮食之外,需根据个人需要适量食用。

红肉为什么不能多吃

1.导致肥胖

红肉中含有相当高的脂肪,如果长期过量食用红肉且缺乏锻炼,很容易导致肥胖。

2.有损血管

红肉中含有的脂肪是饱和脂肪,而饱和脂肪是动脉粥硬化的一个主要病因,因此食用过多红肉更容易诱发动脉粥硬化。

3.诱发疾病

红肉中胆固醇含量较高,摄入过多易导致人体血液中胆固醇含量增高,可能诱发疾病,不利于人体健康。

白肉和红肉的区别

1.蛋白质含量不同,红肉含血红蛋白和肌红蛋白,烹饪前呈红色肉质,如猪肉、牛肉、羊肉等;白肉烹饪前呈白色肉质,如鸡肉、鱼肉、虾等。

2.同白肉相比,红肉中具有更多的脂肪含量,摄入过多易导致肥胖,并且其中含大量饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入过多易导致人体血液中胆固醇升高,而白肉中多为不饱和脂肪酸,对减肥、心血管疾病更有利。

3.红肉肌肉纤维粗硬,白肉肌肉纤维细腻、口感更佳。

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