江米能不能蒸米饭 江米是糯米吗!

2020年10月30日08:45:25 发表评论 0 次浏览

中午同事从外地带回来一些品质比较好的江米给我,打算用来晚上煮饭食用,而江米能不能蒸米饭呢?江米就是常说的糯米吗?下面带大家一起来看看吧。
江米能不能蒸米饭 江米是糯米吗!

江米能不能蒸米饭

可以。

江米是可以用来蒸米饭的,并不会对食用口感有很大的影响,且江米蒸出的米饭比较软糯Q弹,其次,江米中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素以及矿物质等营养成分,人体适量的食用能够补充一定的营养成分,还能起到健脾养胃、强身健体等作用。

但是需注意少量的食用,因为江米粘性较好,且不易消化,食用过多会增加肠胃负担,引起腹胀等不适情况,一般建议一周食用1-2次,一次食用量在1-2碗左右为好。

江米是糯米吗

是的。

江米是糯米,因为市面上的糯米分为两种,主要是籼糯米和粳糯米,而其中籼糯米又叫做江米,因此江米和糯米是一样的,实际上,因为南北方差异的原因,南方将江米也叫做糯米,而北方直接将糯米叫做江米,从本质上说江米是糯米的别称。

大米和江米能混在一起蒸米饭吗

可以。

江米是可以和大米一起混合蒸米饭的,两者并不会发生相互反应,且适量的两种米混在一起吃不会影响营养的吸收和利用,再则两者一起食用能够有利于多种营养的吸收,互相搭配,可有效的取长补短,另外,江米食用过多的话不容易消化,加入一些大米可以更好地消化,并有软糯、香甜的口感。

江米蒸熟需要多长时间

一般在1个小时左右。

江米一般蒸1个小时左右就会熟了,若是蒸煮的时间过长的话,江米中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多,在营养价值上会有所下降,且水分流失过多,江米还有可能会出现发硬、干瘪的情况,而时间过短的话,江米并不能完全蒸熟,会有夹生的情况,另外,在蒸江米之前可以浸泡一段时间,大约在30-60分钟之间,能够使江米有所软化,从而方便煮熟。

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