鹅蛋为什么那么难吃 为什么有的鹅蛋有腥味有的没有!

2020年10月26日08:45:23 发表评论 0 次浏览

鹅蛋是一种很有营养的食物,但是跟鸡蛋、鸭蛋相比不仅个头大一倍,而且还具有很大的腥味,那同样都是蛋,为什么鹅蛋这么难吃?
鹅蛋为什么那么难吃 为什么有的鹅蛋有腥味有的没有!

鹅蛋为什么那么难吃

鹅蛋之所以难吃是因为其口感比较粗糙,且含有一股很重的草腥味,其实蛋的草腥味与什么品种的蛋是没有很大关系的,主要是跟动物所吃的食物有很大的关系。

一般来说鸡所吃的食物主要以谷物和饲料为食,而鹅为杂食性动物,主要以植物和小鱼虾为食,所以相对于鸡蛋来说鹅蛋的腥味要稍微大一些。

建议在吃鹅蛋的时候可以趁热食用,或者加入其它味道较浓郁的调味料一起烹饪,这样就能大大减少鹅蛋的腥味了。

为什么有的鹅蛋有腥味有的没有

饲养条件不同。

鹅蛋中的腥味绝大部分来源于鹅在生长过程中所吃的食物,一些农村喂养的鹅一般在池塘、沟渠水边活动,以水中的青草、小型鱼虾为食,而这种水源的污染较严重,所以这样的鹅蛋腥味较大。

而一些正规养殖户喂养的鹅一般都是吃专业配比的饲料,饮用的是清洁的水源,生活的环境也是有人定期清理打扫的,所以这样生产出来的鹅蛋腥味会小一些。

鹅蛋和什么炒菜好吃

和气味浓郁的食材一起炒。

鹅蛋可以与一些气味比较浓郁的食材一起炒制,比如:葱、韭菜、香椿等,这些食材含有一定的刺激性气味和辣素,能够有效去除鹅蛋中的腥味,还能散发出芳香气味,可以在一定程度上起到刺激食欲的作用。

而且两者一起炒的话营养也会更加丰富,适量食用具有促进消化、健脾养胃、益气补血、强身健体的作用。

鹅蛋怎么吃才没有腥味

加入料酒。

在打散鹅蛋的时候在里面加入适量的料酒,料酒具有去腥提味的作用,能够有效地减少鹅蛋中的腥味,增加鹅蛋的风味;再在鹅蛋中加入少量的温水打散搅拌均匀,能够减少搅打过程中气泡的产生,使做出来的鹅蛋更加嫩滑。

在炒制鹅蛋的过程中也可以加入少许葱姜蒜,这些调味料的芳香气味也能够去除鹅蛋中的腥味,炒出来的鹅蛋会更加的好吃。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: