鸡肉一般腌制多长时间 鸡肉腌过后还要焯水吗!

2020年10月22日08:45:38 发表评论 0 次浏览

很多人在做鸡肉之前都喜欢将鸡肉稍微腌制一下,那鸡肉腌制多长时间好呢?鸡肉腌制过后还需不需要进行焯水呢?让我们一起来看一下吧。
鸡肉一般腌制多长时间 鸡肉腌过后还要焯水吗!

鸡肉一般腌制多长时间

看情况而定。

如果是要做炒鸡肉的话,一般将鸡肉腌制30-40分钟左右即可,这样炒出来的鸡肉味道刚好。

如果是做炸鸡腿的话,腌制十分钟左右即可。

但如果是做熏制鸡肉的话,建议要将鸡肉腌制一周左右,这样腌制出来的鸡肉会更利于保存。

鸡肉腌过后还要焯水吗

不需要。

鸡肉腌制好的之后是不需要再进行焯水的,腌制完之后可以直接将其进行烹饪。如果再进行焯水的话会使得腌制过后的鸡肉味道变淡,并且还会使得鸡肉的口感受影响,腌制好的鸡肉如果再进行焯水然后再去烹饪的话,其肉质就会变老,这样鸡肉吃起来就不嫩。

鸡肉为什么要进行腌制

1.鸡肉在熟了之后表面会形成一层致密的肉膜,这层肉膜就会影响鸡肉会酱料的吸收,所以大家都喜欢在炒制鸡肉之前先对鸡肉进行腌制,这样鸡肉会更加的入味。

2.有些鸡肉会带有一点腥味,对鸡肉进行腌制的还有一个作用就是腌制能起到一定去腥的作用,这样能使鸡肉吃起来更加好吃。

鸡肉腌完还能冷冻吗

可以。

鸡肉腌制完了之后是还可以进行冷冻的,不过要冷冻的话一定要将腌制好的鸡肉密封保存好,这样既可以防止鸡肉与外界空气接触而滋生细菌,又能够避免与其他食物进行串味。这样冷冻保存的话能够大大提升鸡肉的保存时间,但还是建议要尽快将冷冻的鸡肉食用完,因为冷冻时间越久的话,鸡肉的营养成分流失的就越多,且鸡肉的口感也越不好。

注:如果不是需要长时间保存的话,更建议将腌制好的鸡肉放入冷藏室内保存。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: