草莓酱如何长期保存 自制草莓酱能保存多久!

2020年10月17日08:45:41 发表评论 0 次浏览

草莓酱是生活中常见的一种果酱,主要是由草莓制成的,其中的营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处,那么草莓酱如何长期保存?自制草莓酱能保存多久?
草莓酱如何长期保存 自制草莓酱能保存多久!

草莓酱如何长期保存

要想自制的草莓酱保存比较长的时间,那么将草莓酱做好之后,最好是将其放在玻璃容器中进行保存,因为玻璃容器不会与发生反应,并且密封性比较好,只要将其密封好,那么就可以保存比较长的时间。

用玻璃容器装草莓酱的时候,要注意把草莓酱中的空气填满,保证其密封性,减少与空气的接触面,放置于阴凉通风处即可,否则是很容易导致草莓酱发生变质的。

自制草莓酱能保存多久

一般可以保存3个月的左右的时间。

通常情况下自制的草莓酱是不会添加防腐剂的,所以保质期自然会比市场上贩卖的草莓酱要短,一般将其制好之后,将其放置于冰箱之内冷藏保存,那么可以保存3个月左右的时间,但是前提是要保证草莓酱的密封性,一旦打开之后空气就会进入,所以这个时候需要尽快将其吃完。

草莓酱的泡沫要去掉吗

需要。

要知道在煮草莓酱之前,一般会里面放入适量冰糖腌制,腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用,使糖融化,让自身软化并释出其中的水分和果胶,进一步发酵,等到熬煮的时候,这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面,需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮,否则会影响成品美观。

其次如果白沫较多并带有异味,说明腌制的草莓已经变质了,是不能继续熬煮草莓酱的,食用可能对健康造成危害,建议扔掉。

草莓酱一斤草莓多少糖

一般在做草莓酱的时候,草莓量会比草莓量少一些,通常一斤草莓需要往里面放的冰糖量在20%-30%左右,但实际放的时候可以根据自己的甜味喜好来做适量的调整,可以多放也可以少放,但是一般建议是在20%-30%之间。

因为这个范围之内的糖量是比较合适的,制作出来的草莓酱味道不会太甜腻,同时又能够很好的发挥出现草莓的清甜。

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