绿豆汤没煮熟能喝吗 吃没煮熟的绿豆有毒吗!

2020年10月13日08:45:31 发表评论 0 次浏览

绿豆汤是日常生活中经常吃的一种食物,具有清热解毒的功效,很多家庭在夏天的时候都会熬上一锅,但是绿豆很难煮烂,偶尔就会煮不熟,那没煮熟的绿豆汤能喝吗?
绿豆汤没煮熟能喝吗 吃没煮熟的绿豆有毒吗!

绿豆汤没煮熟能喝吗

绿豆是不能吃的。

要是只是喝汤,那么水开了的话是可以喝的;如果是要吃绿豆,那么没煮熟的绿豆建议最好不吃。

因为绿豆质地坚硬,被一层紧密的外皮包裹着,很难煮烂。没煮熟的绿豆不仅口感不好,而且食用后也不容易消化,会加重肠胃的负担,可能会出现腹胀、便秘等消化不良的情况,如果绿豆没熟建议还是继续煮到熟之后再继续食用,更有利于身体健康。

吃没煮熟的绿豆有毒吗

一般不会中毒。

绿豆性味甘寒、无毒,适量食用具有清热解毒、消渴解暑的作用,本身成分里不含有有毒物质,还具有解毒的作用,所以没煮熟的绿豆食用后对人体来说一般是不会产生毒性的。

但是没煮熟的绿豆不仅质地坚硬,而且还富含蛋白质等不容易消化的物质。食用后难以消化吸收,可能会出现腹胀、排气增多、便秘等肠胃不适的情况,通常情况下可以自行缓解,对身体健康不会产生很大的影响。

怎么看绿豆汤熟不熟

1、看:煮绿豆汤需要先将外皮煮破后,里面才能慢慢地被煮熟,所以熟了的绿豆看起来是“开花”的状态,颜色也是淡绿偏灰色的;而没熟的绿豆一般是比较完整的,颜色是绿色的。

2、尝:想看绿豆汤熟不熟,也可以直接尝一尝,熟了的绿豆吃起来是软糯的,而没熟的绿豆吃起来外面是软的,但是里面是硬的,是一种夹生的口感。

3、闻:熟了的绿豆汤会散发出一种自然的绿豆清香,而没熟的绿豆汤闻起来一般是没有味道的。

绿豆怎么才能快速煮熟

1、浸泡法:绿豆在煮之前可以先浸泡一会儿,浸泡时间越长煮的时间就会越短。建议可以浸泡3个小时左右,浸泡可以使绿豆的外皮吸水膨胀,在煮的过程中外皮更容易被撑破,里面也会更容易被煮熟。

2、冰冻法:绿豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分钟左右,沥干水分后放入冰箱的冷冻室。冷冻后水变成冰体积会增大,就能将绿豆的外皮撑破,再放入热水里面煮,很快就能被完全煮熟。

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