红糖发糕不用酵母可以吗 红糖发糕吃了会胖吗!

2020年10月12日08:45:34 发表评论 0 次浏览

红糖发糕是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,我今天准备自己做红糖发糕,之前也没有做过,不是很了解,红糖发糕不用酵母可以吗?下面一起来看看吧!
红糖发糕不用酵母可以吗 红糖发糕吃了会胖吗!

红糖发糕不用酵母可以吗

可以。

酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂,若是没有酵母的时候也可以用其他材料进行替代,例如:泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵,泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质,泡打粉是一种复合型的膨松剂,在面食中加入泡打粉可以蓬松的效果,可以代替酵母进行使用;小苏打也可以让面食变得蓬松;酸奶中含有益生菌,可以增进面团的发酵。

什么原因红糖发糕发不起来

1、酵母用量不对

在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。

2、发酵温度不对

酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就容易出现红糖发糕发不起来的情况。

3、发酵时间不够

一般来说,发酵面食需要发酵半个小时的时间,如果发酵的时间短,例如只发酵了10分钟左右,制作蒸出来的红糖发糕就容易发不起来。

4、面粉和水的比例不对

在制作红糖发糕的时候,水和面粉的比例也是很重要的,如果水放得少,红糖发糕也发不起来。

红糖发糕不用酵母电饭煲做法

1、首先准备红糖、酵母、红枣、中筋或低筋面粉适量。

2、将红糖用温水溶解,然后放凉加入酵母搅拌均匀。

3、面粉过筛后倒入酵母红糖水中,搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜发酵30分钟,至原本的两倍大即可。

4、发糕糊倒入内胆后,将红枣清洗干净去核,放入面糊上,接上电源按蛋糕键即可。

小贴士:一般只要15-20分钟左右,红糖发糕就能被蒸熟。

红糖发糕吃了会胖吗

适量食用不会发胖,过量食用有发胖的风险。

红糖发糕的主要制作材料为淀粉、红糖和酵母,从材料上来说,淀粉较易引起身体肥胖,但是食用淀粉含量高的食物后会增加饱腹感,会减少接下来的进食,因此,适量食用红糖发糕并不会发胖,但如果经常大量食用红糖发糕,并且不进行体育锻炼的话,也有可能会引起身体上的肥胖。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: