熟的包子可以冷冻吗 熟包子冷冻后需要解冻后再蒸吗!

2020年10月11日08:45:23 发表评论 0 次浏览

家里已经蒸熟了的包子能不能放冰箱中冷冻呢?熟包子冷冻好了之后重新蒸之前需要进行解冻吗?让我们一起来看看吧。
熟的包子可以冷冻吗 熟包子冷冻后需要解冻后再蒸吗!

熟的包子可以冷冻吗

可以。

已经蒸熟了的包子,如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的,冷冻室的温度较低,这样能够防止细菌的滋生,从而可以延长包子的保质期,一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的话可以保留半个月左右,但建议尽量早点将包子吃完,因为冷冻时间越长包子的口感也就越不好。

熟包子冷冻后需要解冻后再蒸吗

最好先进行解冻。

经过冷冻保存的熟包子,在重新蒸之前最好要先进行解冻。因为冷冻过的包子质地较硬,且中间较冰,如果不将其解冻就直接去蒸的话,很容易出现那种里外受热不均的现象,外面蒸到刚好时中间还是冷的,等中间熟了之后外面又蒸烂了。

所以建议先将包子进行一下冷冻再去蒸,这样蒸出来的包子更好吃。

包子冷冻是生的好还是熟的好

分情况而定。

如果是发面包子的话,熟冻比较好。因为发面包子在制作的过程中需要加酵母粉,如果将这种发面包子生的就去冷冻的话,里面的酵母成分就会被冻失活,这样包子再蒸的时候就发不起来的,吃起来口感也不太好。

如果是那种死面皮的小笼包的话,建议生冻最好,因为其面皮里面不含有酵母粉,冷冻后再去蒸不会受影响。且如果将小笼包蒸熟之后再去冻的话其外层的皮会变得很黏。

冻好的包子用热水还是冷水蒸

温水。

冻过的包子如果要蒸的话,最好是用温水。因为如果用冷水蒸的话,包子蒸的时间就会变长,这样蒸出来的包子口感会不好,且看起来还会很扁。但同时也不建议用热水蒸,因为直接用热水蒸的话会使得包子外层受热过快,很容易出现里外受热不均的情况,所以一般建议用温水蒸最好,且蒸之前先将包子稍微解冻一下。

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