柠檬泡鸡爪太酸怎么补救 柠檬鸡爪需要放醋吗!

2020年10月10日08:45:27 发表评论 0 次浏览

家里做了一点柠檬鸡爪,但是太酸了该怎么补救呢?柠檬鸡爪在做的时候需要放醋吗?让我们一起来看一下吧。
柠檬泡鸡爪太酸怎么补救 柠檬鸡爪需要放醋吗!

柠檬泡鸡爪太酸怎么补救

用清水冲

做出来的柠檬鸡爪如果味道偏酸的话,可以将其稍微用清水冲一下,将其表面的酸性成分去除一部分,这样就能减轻其酸味。

加冰糖或蜂蜜

如果柠檬鸡爪的酸味不是很重的话,可以在里面加入适量的冰糖或者是蜂蜜,然后再重新腌制一会,这样柠檬鸡爪吃起来就不会那么酸了。

柠檬鸡爪需要放醋吗

看个人口味。

做柠檬鸡爪的时候可以放醋,也可以选择不放醋。放醋的话可以使鸡爪的肉质得到软化,这样做好的柠檬鸡爪会更加的入味。并且醋还能增添柠檬鸡爪的香味和口感,并且还能延长柠檬鸡爪的保存时间。

但如果是不喜欢吃醋的人,在做柠檬鸡爪的时候也可以选择不加醋。

柠檬鸡爪苦是怎么回事

柠檬的原因

柠檬中含有一定的苦素,柠檬鸡爪腌制的时候会需要许多柠檬。但柠檬浸泡太久的话,其中的这些苦素就会释放出来,这样就会使得柠檬鸡爪吃起来有一股苦味。如果做好的柠檬鸡爪有苦味的话,建议可以加一点冰糖或蜂蜜中和一下口感。

食材变质

做好的柠檬鸡爪发苦的话,还有一种可能就是使用了不新鲜的或者是已经变质了的食材,这些变质的食材一腌制的话就会容易产生异味使得柠檬鸡爪变苦。

柠檬鸡爪怎么做不苦

去掉柠檬籽

柠檬籽是柠檬中味道最苦的部分,建议在做柠檬鸡爪时先将柠檬籽给去掉然后再进行腌制,这样做出来的柠檬鸡爪就不会那么苦了。

选择新鲜食材

为了健康和成品口感考虑,做柠檬鸡爪时一定要使用新鲜的食材,这样做出来的柠檬鸡爪会更加的卫生健康,且口感也会更好。

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