水煮蛋放了2天能吃吗 水煮蛋能二次加热吗!

2020年10月8日08:45:51 发表评论 0 次浏览

平时都会在早上做水煮蛋来吃,但一下子做多了煮鸡蛋,不知道水煮蛋煮好放了2天还能不能继续吃呢?水煮蛋是否可以二次加热吃呢?
水煮蛋放了2天能吃吗 水煮蛋能二次加热吗!

水煮蛋放了2天能吃吗

根据情况决定。

水煮蛋放的时间跟其熟的程度以及存放的温度来决定,如果水煮蛋是全熟的话,温度在10℃左右的话,可以放2-3天;温度在25℃时,放1天是没有问题的;如果温度超过30℃以上的话,就只能放半天了,如果想放得更久,建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏,这样可以放3-4天可以继续吃,但如果水煮蛋是溏心状态,也就是半生不熟的蛋,则放置时间再此基础上减半,因此放了2天肯定是不能再吃了。

水煮蛋能二次加热吗

可以。

水煮蛋放置凉了后,可以再次加热食用,加热过程中并不会产生有毒物质,而且鸡蛋的营养也基本不会流失,同时还可以通过高温杀灭大部分细菌等微生物,更有利于饮食健康,但不宜加热过久,以免鸡蛋产生较多的硫化物,影响食用价值,降低吸收消化率。

注意

水煮蛋二次加热水煮即可,不要放入微波炉中,否则带壳的鸡蛋会发生爆炸现象。

水煮蛋变质是什么样的

如果鸡蛋坏了的话,剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘,肉眼可辨颜色变得微黄,闻起来略微发酸,这种鸡蛋就不能吃了。

小贴士

如果想多保存几天煮熟的鸡蛋,最好放进冰箱冷藏,没有冰箱的话,可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里,能达到保存三天的效果。

8分钟煮鸡蛋的方法

1、鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3到5分钟。

2、停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

注意

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物,没有完全凝固的蛋,例如温泉蛋、溏心蛋,意味着没有达到杀菌温度,如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋,可能会造成食物中毒,但这并不代表就不能吃了,如果你喜欢吃溏心蛋,建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋,无菌蛋就是其中一种,但隔夜的溏心蛋最好就别吃了,可能有风险。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: