鸡胸肉一般腌制多少时间 鸡胸肉不腌制可以吃吗!

2020年10月9日08:45:18 发表评论 0 次浏览

中午去市场购买了一块新鲜的鸡胸肉,打算腌制之后食用,而鸡胸肉一般腌制多少时间呢?鸡胸肉不腌制可以吃吗?下面一起来看看吧。
鸡胸肉一般腌制多少时间 鸡胸肉不腌制可以吃吗!

鸡胸肉一般腌制多少时间

一般腌制4个小时即可。

鸡胸肉一般腌制4个小时即可,这样的鸡胸肉已经大部分入味,没有了鸡胸肉的腥味,且肉质细腻、口感软糯Q弹,而时间过长的话,鸡胸肉不仅会流失大部分营养成分,且还有可能滋生大量的细菌等有害物质,进而出现异味、腐烂等变质情况,另外,腌制鸡胸肉可以放入冰箱冷藏区保存,能够延缓细菌等微生物的滋生,从而延长食材的保存时间。

鸡胸肉不腌制可以吃吗

可以,但一般建议腌制。

鸡胸肉不腌制也是可以吃的,只是相对来说,会有一股鸡胸肉的腥味,在口感上会有所下降,没有了细嫩的肉质,且鸡胸肉没有腌制的话,难以入味,食用起来会有清淡、无味的口感,一不小心肉质还会有柴的情况,因此,为了鸡胸肉软糯又Q弹,最好用生抽、生粉、料酒、生姜等食材,腌制一段时间,能够在一定程度上提高食用口感。

鸡胸肉可以腌一晚上吗

一般并不建议。

鸡胸肉腌制无论是在常温下还是冷藏区都是不建议腌制一晚上的,因为会滋生一定量的细菌等微生物,对食材的安全性有一定的影响,且还有可能出现异味、腐烂等变质情况,另外,腌制一晚上会掩盖鸡胸肉原本的风味,从而降低食用口感,其次,鸡胸肉中蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会大部分流失,对于食用价值也有一定的影响,一般建议鸡胸肉腌制4个小时就食用较好,在口感和营养上都比较上乘。

腌制的鸡胸肉要洗一下吗

一般并不用。

鸡胸肉腌制之后是不需要清洗的,因为在清洗的过程中会使吸附在鸡肉上的调料有所流失,从而对腌制的意义有一定的影响,且还会流失一定的营养成分,对食用价值有所降低,一般建议腌制之前清洗干净表面赃物,控干水分腌制即可,另外,在烹饪鸡胸肉过程中,高温会对其中的细菌等有害物质有所清除,从而提高食用安全性。

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