油桃和什么放一起熟得快 油桃很硬是没熟吗!

2020年10月5日08:45:24 发表评论 0 次浏览

油桃没有普通桃子上面的绒毛,清洗简单,口感甘甜好吃,但是生硬不大熟的油桃不知道要在怎么催熟好呢?和一些熟的水果放一起催熟可以熟的更快一些吗?下面就来说说催熟油桃的方法,赶紧来一起学学吧。
油桃和什么放一起熟得快 油桃很硬是没熟吗!

油桃和什么放一起熟得快

1、含有乙烯的水果

将硬的油桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中,然后将袋口绑起来放置一段时间,注意不要将袋口完全密封,因为密封后水果会产生呼吸作用,导致袋里有水蒸气,从而捂坏水果,只需系紧袋口,保留少许缝隙即可,这些熟了的蕉或者是苹果便会释放一种乙烯气体,起到催熟油桃的效果,大约2-3天油桃就会变软变甜。

2、乙烯剂

水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯,它是植物自身的一种激素,能作为信号来刺激水果迅速成熟,而人工催熟的过程,就是模拟这种机理,如摘下的油桃太硬并未完全成熟,要让它们成熟就需要人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利),诱发水果启动成熟过程,虽然乙烯催熟的桃子在口感、色泽上会更差一些,甜度也更低一些,营养价值也会有所降低,但催熟剂乙烯利相对是安全的,因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用成熟的,可放心食用。

油桃很硬是没熟吗

不一定。

油桃根据其果肉质地分为软质和非软质两大类,非软质桃子在熟了之后,其果肉也还是硬的,但放的时间久了,也会慢慢变软,在其硬的时候可能正处于最佳成熟期,需要观察其果品颜色、闻其果香和个头大小决定成熟度;而软质桃子则不同,熟果果肉必须是软的才算熟,类似软的水蜜桃一样,要果肉软了才甘甜多汁好吃,而硬的则生涩难吃。

油桃放一放会变甜吗

不一定。

一般市面上的油桃为了方便运输,都是在还没有完全成熟的情况下采摘下来,这时候的油桃的糖分还没有沉淀好,果酸含量较高,口感就会微微酸涩,但放几天过后,油桃会自我催熟,果酸含量逐渐减少,糖分慢慢沉淀,吃起来也会变甜。

但并不是所有的油桃放几天后都能变甜,其变甜的可能性还与品种或成熟度相关,如本身品种不好,甜度不高的油桃,放久了不仅不会变甜,还会腐烂变质,另外在油桃非常生的时候采摘下来,放几天也无法变甜,因为果肉本身糖分不高。

油桃一般能放几天

冰箱冷藏1周左右。

将油桃放在常温下,保存的时间会比较短,加上油桃在夏季高温上市,此时正是细菌大量滋生的时候,一般常温下放置3天左右桃子就会慢慢变干,出现发酸、霉点、腐烂等变质情况,而装入保鲜袋,放入冰箱保存,低温可抑制细菌的繁殖,延长油桃的保鲜期,大约可以保存时间一周的品赏期。

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