鲈鱼不能和什么食物一起吃吗 鲈鱼宜搭配什么蔬菜!

2020年9月30日08:45:32 发表评论 1 次浏览

鲈鱼是一种味道鲜美的鱼类,而且富含蛋白质,营养价值很高,但是吃鲈鱼也有禁忌,那鲈鱼不能和什么食物一起吃吗?
鲈鱼不能和什么食物一起吃吗 鲈鱼宜搭配什么蔬菜!

鲈鱼不能和什么食物一起吃吗

1.高草酸食物

鲈鱼中的钙、镁等款物质可能和草酸反应,生产不消化的沉淀物,影响钙质吸收。

举例:菠菜、荠菜、马齿苋、甜菜、大黄、竹笋、香菜等。

2.高鞣酸食物

每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克,属于高蛋白质食物,如果和高鞣酸食物一同吃,鞣酸会和鲈鱼中的蛋白质发生反应,生成一些难消化的络合物,降低鲈鱼的营养价值,影响肠胃的消化功能。

举例:柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、绿茶、橘子等。

3.高脂肪食物

鲈鱼属于高蛋白质食物,和高脂肪食物一同吃会比较难消化,影响蛋白质的消化吸收。

举例:大肥肉、猪油、猪皮、鸡皮、鸭皮、乳酪、蛋糕等。

鲈鱼宜搭配什么蔬菜

吃鲈鱼宜搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等等。

鲈鱼汤的味道鲜美,富含蛋白质和胶原蛋白,将蔬菜在汤中烫熟吃不仅味道鲜香,而且荤素搭配着吃,营养更加均衡,但是不宜放入苋菜、菠菜、竹笋这类高草酸的蔬菜一起吃,不然汤都会变的涩嘴,推荐搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等一起吃。

吃鲈鱼会不会长胖

适量吃鲈鱼并不会引起肥胖。

鲈鱼的热量为105大卡/100克,而且鲈鱼是高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的食物,饱腹感强,是减肥人群比较理想的食物。但是发胖一般是因为吃多了导致热量摄入超标,因此想要避免发胖,在吃鲈鱼的时候,一定要控制食用量,不要吃多了。

吃鲈鱼的禁忌

1.皮肤病、疮肿者不宜多食

《嘉祐本草》中记载鲈鱼:“多食发痃癖及疮肿。”,也就是说有皮肤病、身上有疮肿的人群,食用后可能会加重症状。

2.痛风患者忌食

痛风患者在饮食上要少吃海鲜、高嘌呤食物,鲈鱼同样需要禁忌,以免引起体内血尿酸浓度升高,诱发痛风。

3.肝硬化患者少食

鲈鱼中含有丰富的蛋白质,虽然蛋白质有助于缓解患者的病情,但也不能过度食用,因为过度摄入蛋白质会导致脂肪浸润入肝脏当中,进而阻碍肝脏组织的自我修复以及肝细胞的再生能力,所以要严控蛋白质摄入量,少吃鲈鱼。

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