牛骨汤怎么熬成奶白色 牛骨汤有什么营养功效!

2020年9月30日08:45:17 发表评论 3 次浏览

很多人熬汤的时候都想熬出奶白色的汤,奶白色的汤看起来就非常的营养,那么牛骨汤怎么熬成奶白色呢?
牛骨汤怎么熬成奶白色 牛骨汤有什么营养功效!

牛骨汤怎么熬成奶白色

煮出血水

牛骨汤需要熬煮成奶白色的话,其首先就是需要熬煮出其中的血水,若是其中的血水没有彻底的熬出来的话,其汤的颜色就会呈现出褐色,从而影响汤的颜色。

尤其是牛骨的骨头部分,需要用水进行煮制一段时间,将血水煮出来,但是不要煮制太久的时间。

开水

其次就是需要采用开水熬煮,牛骨汤的奶白色主要是来自于开水和油的混合,采用开水进行熬煮的话,就比较容易煮制出比较奶白颜色的汤了。

加醋

其次还可以加入少量的醋来进行熬煮牛骨汤,醋也可以将骨头中的营养更加容易析出,从而也更加容易熬煮出奶白颜色的汤。

牛骨汤有什么营养功效

补充营养

牛骨汤中含有丰富的营养,其中含有人体需要的多种氨基酸,并且含量比较丰富,可以补充机体的营养,提高人体的身体体质和提高身体免疫力。

并且也是一种很滋补身体的汤品,能够起到补气活血的作用,对于需要滋补身体的人来说是非常的好的。

美容养颜

牛骨汤中含有丰富的胶原蛋白,其中含有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、磷脂、糖原等多种成分,对于肌肤也是有一定的好处的,可以让面色更加的红润,气色更佳。

为什么牛骨汤熬不白

熬煮的方式错误则会导致牛骨汤熬煮不白,若是牛骨汤中的血水很多的话,其中汤则会熬煮出来变得比较棕褐色。

通常情况下,只要牛骨处理干净了的话,其熬煮出来也是会慢慢变白的,若是熬煮不出奶白色的话,其有可能也是熬煮不到位或者是熬煮时间不够。

牛骨汤的做法

做法:

1、将牛骨清洗干净,放清水浸泡2小时,捞出放入锅中,加入适量的清水煮出血沫。

2、将姜切片,葱切段,备用。

3、将姜片和葱放入锅中,加入牛骨,加足量水大火烧开,加入少量的花雕酒和醋,转中火继续熬制。

4、一般熬煮1小时左右就能够熬煮出奶白色的汤,可以根据自己的需求来制作其他的汤品和食材。

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