牛肝的功效与作用

2020年9月24日15:00:13 发表评论 11 次浏览

今天给大家分析一下牛肝的功效与作用,虽然是很平常的东西,但很多人不了解它的功效和作用。那么今天就给大家详细分析一下牛肝的功效与作用 希望给大家带来帮助。

   【出处】出自《名医别录》

  【拼音名】Niú Gān

  【英文名】Ox liver, Water Buffalo Liver

  【来源】

  药材基源:为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。

  拉丁植物动物矿物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.

  采收和储藏:宰牛时剖腹取肝脏,洗净,鲜用或烘干。

  【原形态】

  1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。

  2.水牛,体比黄牛肥大,长达2.5m以上。角较长大面扁,上有很多工发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。

  【生境分布】

  生态环境:1.其性格温驯,生长较快。食植物性饲料。

  资源分布:1.全国各地均有饲养。

  2.全国大部分地区均饲养,以南方水稻田地区为多。

  【化学成份】

  黄牛的肝脏每100g含水分69g,蛋白质18.9g,碳水化合物9g,脂肪2.6g,灰分0.9g,以及钙13mg,磷400mg,铁9mg,硫胺素(thiamine)0.39mg,核黄素(riboflavine)2.3mg,烟酸(nicotinic acid)16.2mg,抗坏血酸(ascorbic acid)18mg,维生素(vitamine)A18300u。此外,还含各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸二十碳四烯酸(eicosatetraenoicacid)、胆甾醇(cholesterolo),以及肝糖原(liver starch)等。

  牛肝还含棕榈酸视黄酯(retinyl palmitate),胆绿素还原酶(biliverdin reductase,BVR)。

  【性味】味甘;性平

  【功能主治】补肝;养血;明目。主虚劳赢瘦;血虚萎黄;青盲雀目;惊痫

  【用法用量】内服:煮食,适量;或入丸、散。

  【各家论述】

  1.《别录》:主明目。

  2.孟诜:醋煮食之,治瘦,治痢。

  3.《本草拾遗》:肝和腹内百叶(即重瓣胃),作生,姜、醋食之,主热气,水气,丹毒,解酒劳。

  4.《日用本草》:明目,平肝气。

  5.《本草蒙筌》:助肝血,明目。

  6.《本草经疏》:补肝,治雀盲。

  7.《现代实用中药》:适用于萎黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿疳眼,夜盲。

  【摘录】《中华本草》

牛肝的功效与作用就给大家分享到这里,相信今天分享的牛肝的功效与作用 能够让大家对牛肝的功效与作用有个新的认识和了解!

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