生蚝为什么不能多吃 生蚝一次吃几个最好

2020年9月18日08:45:22 发表评论 8 次浏览

生蚝是常见的海鲜食材,一般在夜宵摊上都很常见,其味鲜美,肉嫩多汁,每次吃夜宵都会点上一打来吃,但听朋友说生蚝不能多吃,那生蚝为什么不能多吃呢?
生蚝为什么不能多吃 生蚝一次吃几个最好

生蚝为什么不能多吃

任何食物都需要适量。

生蚝营养丰富,特别是其中的锌含量丰富,锌是人体必需的微量元素,参与体内一系列的生理过程,参与体内多种酶和蛋白的构成,适量补充有助于人体的生长发育,但是吃多了的话会造成锌摄入量过多,可能会出现恶心呕吐的反应,长期下来还会对身体造成伤害。

而且由于近些年来海洋污染严重,生蚝生长的海域环境重金属含量超标,生蚝体内的寄生虫也较多,吃太多的生蚝容易导致人体摄入重金属和寄生虫超标,容易出现腹泻、呕吐的情况,建议要适量食用,煮熟透后再吃。

生蚝一次吃几个最好

100—150克蚝肉即可。

由于每个生蚝的大小不一,无法作出具体规定,一般建议每次蚝肉的食用量为100—150克即可,具体食用量可以根据生蚝自身的大小来进行换算。

一般来说大生蚝带壳的重量为5两/个,中等生蚝为3—4两/个,小生蚝2两/个。生蚝肉大约占总重的五分之二,夜宵摊上使用的一般为中等生蚝,换算成蚝肉的重量建议每次吃2—3个即可。

生蚝怎样吃最补肾

生吃。

如果是生长在干净的海域中的生蚝,生吃来说对于生蚝的营养流失几乎为0,吸收会更加完全,但是由于近些年来海域污染严重,而且生蚝体内的寄生虫也比较多,所以一般不推荐生吃的方式,而是以清蒸的方式来烹饪生蚝。

对于海鲜类食材来说,最好的烹饪方式就是清蒸。清蒸相对于油炸、爆炒等方式来说更能保留住食物的大部分营养,使食物的汁水锁在内部,吃起来饱满多汁,鲜香可口,而且清蒸口感清淡,适合大部分人群食用。

生蚝食用禁忌

1、脾胃虚寒者:生蚝微寒性,食用过多可能会引起腹痛、腹泻的症状,如果是本身脾胃虚寒的人群食用后可能会加重体内的寒凉之气,不利于身体的健康。

2、痛风患者:生蚝属于海鲜类食物,嘌呤含量比较高,会引起尿酸增高,患有痛风的患者食用后无法及时代谢多余的尿酸,就会引起关节红肿、疼痛,建议少吃或不吃。

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