秋葵里面的籽变色了还能吃吗 秋葵切开了可以放多久

2020年9月18日08:45:18 发表评论 10 次浏览

秋葵是目前市面上非常受欢迎的蔬菜,因为其口感好吃,保健作用高,吃了可以抗衰老、美肤、滋阴补阳、强身健体,但秋葵容易老,还不易保存,有的时候放久了的秋葵,切开来里面的籽是黄色的,不知道这样的秋葵还能不能继续吃呢?
秋葵里面的籽变色了还能吃吗 秋葵切开了可以放多久

秋葵里面的籽变色了还能吃吗

变质了就不能吃。

秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,不过其籽不带有辣味,只能在鲜嫩时期鲜吃,一旦老了口感就变硬,颜色也会发黄或变黑,这样的秋葵籽不能生吃,但可以磨成粉泡水或调入其他食物里吃,要注意的是如果秋葵出现质地软烂、带有腐烂发酵味、里面的籽发黑的变质情况,则不能吃,否则对健康有害。

秋葵表皮有点发黑还能吃吗

不能吃。

常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,如带点嫩黄色的更嫩更好吃,但若是颜色发黑的话,则说明秋葵表皮已经被细菌滋生,出现变质的迹象了,这样的秋葵吃起来口感较为苦涩,而且营养不高,还可能含有对健康不利的物质,建议不吃为好。

秋葵切开了可以放多久

常温下2小时,冰箱冷藏半天。

秋葵在切开后其粘液会流出,十分容易滋生细菌并发生氧化、变质的现象,一般常温下放2小时后,秋葵切开的断层面就会有发黄或变褐色的迹象,这种情况下不要再吃,另外放入冰箱冷藏,可以适当延长食用期,但装入保鲜袋冷藏也不可超过半天,否则秋葵口感和营养都会下降,最好将切开了的秋葵尽快焯水,然后沥干水分再放入冰箱,可保存1-2天左右。

秋葵不适宜什么人吃

1、脾胃虚寒人群

有脾胃虚寒的人群,其症状表现为:周身浮肿,小便不利,或白带量多质稀,小腹下坠,腰腹酸沉、舌淡胖,苔白滑,食少,神疲乏力,手足不温,大便溏薄等,这类人群本身脾胃消化能力就较弱,而秋葵性寒,他们食用后可能会加重病情。

2、腹泻人群

秋葵嫩果中含有一种黏性液质,食用可润肠通便,再加上其性味寒凉,若是腹泻的人群吃了,则拉肚子会更厉害,因此秋葵对于腹泻人群来说也是不宜吃的。

注意

秋葵含有较高的草酸,需要焯水后吃,否则对于肾结石、高尿酸血症、痛风患者来说也是不宜食用的。

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