马齿苋不焯水可以吃吗 马齿苋吃多了好吗

2020年9月19日08:45:33 发表评论 13 次浏览

马齿苋是夏天常见的一种蔬菜,可以炒着吃,也可以做成蔬菜汤,一般烹饪马齿苋之前都要先焯水,那么马齿苋不焯水可以吃吗?
马齿苋不焯水可以吃吗 马齿苋吃多了好吗

马齿苋不焯水可以吃吗

马齿苋不焯水少量吃一点问题不大,但是如果经常吃马齿苋,最好先焯水。

马齿苋是一种草酸含量比较高的蔬菜,经过焯水可以减少马齿苋中草酸成分的含量。如果不焯水,吃起来会有点酸、涩,而且草酸吃多了容易和食物中钙质形成草酸钙沉淀,不仅影响身体的钙吸收,还会增加患上结石病的几率。

马齿苋焯水多久

马齿苋在沸水中焯水1-2分钟即可。

马齿苋的的味道鲜嫩、爽脆,焯水只是为了去除里面的草酸成分,一般热水下锅,在开水中焯烫1-2分钟即可捞出,就可以将马齿苋中的草酸减少,而且也不会将马齿苋煮的非常绵软,失去脆爽的口感。

马齿苋吃多了好吗

马齿苋吃多了也不好,任何食物都建议适量吃。

1.首先马齿苋是一种蔬菜,富含纤维素,吃多了会增加肠胃的负担,引起消化不良、腹胀等不适。

2.其次,马齿苋性寒,吃多了会增加体内的寒凉之气,还会增加肠胃的滑利程度,导致消化不良或者腹泻等情况。

马齿苋不能和什么一起吃

马齿苋其实并没有绝对的禁忌食物。

但是由于马齿苋性寒,因此建议少将马齿苋和其他的寒凉性的食材一起吃太多,比如说西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等,以免加重体内寒气,导致腹泻、腹痛等症状;另外,没有焯水的马齿苋中富含草酸,因此要避免和富含钙质的食物一起吃太多,如牛奶、豆浆等等。

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