秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵开水下锅还是冷水下锅

2020年9月19日08:45:21 发表评论 7 次浏览

今天准备在家做秋葵吃,打算冷水下锅把秋葵煮熟,那么秋葵冷水下锅要煮多久?秋葵开水下锅还是冷水下锅?
秋葵冷水下锅要煮多久 秋葵开水下锅还是冷水下锅

秋葵冷水下锅要煮多久

需要煮5-10分钟左右。

秋葵是锦葵科一种草本植物,营养价值很高,其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分,吃法比较多,可以生吃、炒着吃,煮着吃,是比较容易被煮熟的,一般将其用冷水下锅,只需要煮5-10分钟左右的时间,就可以将秋葵煮熟。

但要注意不熟的秋葵是不建议食物的,因为不熟的秋葵中,含有一定量的草酸和鞣质,没熟食用容易抑制钙质和蛋白质的吸收,并且口感也比较涩,水煮秋葵一定要将其煮熟才行。

秋葵开水下锅还是冷水下锅

开水下锅比较好。

虽然说冷水也可以煮秋葵,但冷水下锅煮秋葵,很容易导致秋葵中的营养物质流失,其次要是煮的时间长了之后,还容易把秋葵煮老,从而影响秋葵的口感;开水下锅可以很好的保留住秋葵的营养成分,还可以保留秋葵鲜嫩的口感,所以煮秋葵一般建议开水下锅比较好。

秋葵一般蒸几分钟

一般需要5-8分钟左右的时间。

秋葵除了可以煮着吃和炒着吃,也可以用来蒸着吃,蒸着吃的秋葵口感比较细嫩,一般将秋葵洗净之后,然后将其整齐的放在蒸笼中,待蒸笼中的水烧开之后,只需要蒸5-8分钟左右的时间就可以了,记住不要蒸太长时间,容易将秋葵蒸老。

秋葵需要进行焯水吗

建议焯水。

首先秋葵中含有一定量的粘液物质,这些物质口感比较涩,不进行焯水口感不好,其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质,不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收,从而降低秋葵的营养价值,食用效果不佳,所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用,这样会比较好,无论是从口感上还是营养价值上面。

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