秋葵老人家可不可以吃 血糖高的人可以吃秋葵吗

2020年9月18日08:45:17 发表评论 15 次浏览

秋葵是一种具有高营养价值的蔬菜,而且口感爽滑甘甜好吃,但不知道对于老人家来说秋葵能不能吃呢?下面就从秋葵的营养成分和功效分析,秋葵是否适宜老人家食用,赶紧来看看吧。
秋葵老人家可不可以吃 血糖高的人可以吃秋葵吗

秋葵老人家可不可以吃

可以吃。

秋葵味淡,性寒,煮熟后口感爽滑,质地柔软,不费牙口,而且含有蛋白质、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分,非常适宜各类人群食用,尤其是老人,多吃些秋葵可帮助消化、增强体力、健胃通便、护肝明目,但不宜多吃,一天吃100克为宜,因为秋葵属于寒性食物,吃多了会加重体内的寒凉之气,不利于老人身体健康。

血糖高的人可以吃秋葵吗

可以吃。

虽然秋葵吃起来味道较为甘甜,但它属于蔬菜类,其含有的糖分并不高,而且富含膳食纤维和蛋白质,吃后饱腹感强,停留在胃内的时间也较久,不会引起餐后血糖升高的现象,加上含有的粘液成分,对控制血糖有一定的辅助作用,因此血糖高的人是非常适宜吃秋葵的。

什么人不能吃秋葵

1、秋葵中含有较多的草酸,结石的患者食用后,会加重病情,因此结石患者最好不要吃。

2、秋葵性寒,又具有润肠通便的作用,不适合肠胃不佳的人食用,可能会造成腹泻等症状

3、秋葵中含有粘液蛋白以及表面上的细细绒毛,对人体有致敏的可能,对蛋白质易过敏的人群不宜食用。

秋葵如何挑选嫩的

1、看颜色

看颜色是否翠绿,若颜色太绿则可能已经太老;而开始枯黄且带有斑点,代表已经不新鲜,都要避免选购。

2、看绒毛

秋葵外部有许多细小的绒毛,绒毛越明显者越新鲜,若是没什么绒毛的不是老了,就是收获时间久了,存放时间长的货品。

3、看长短

秋葵生长速度较快,在生长期一晚上就可以长几厘米,通常选择长度小于10公分的秋葵比较嫩口,以5-6公分最佳,要是过长的秋葵口感会比较老,也很容易产生苦味。

4、指甲掐

用指甲掐入秋葵外皮,如果能轻松掐入,则说明秋葵较为鲜嫩;反之掐着费力或掐不进去就是太老了。

注意

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败,所以最好储存于7℃-10℃的环境中,约有10天的储存期,另外买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

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