秋葵热水开了烧几分钟可以好了 秋葵切片煮还是直接煮

2020年9月16日08:45:15 发表评论 12 次浏览

秋葵是非常好吃的蔬菜,而且营养也高,但吃之前需要将其放入热水中先煮几分钟,不知道这秋葵是热水开了之后继续烧几分钟就算好了呢?
秋葵热水开了烧几分钟可以好了 秋葵切片煮还是直接煮

秋葵热水开了烧几分钟可以好了

看到秋葵变色就算好。

秋葵当中含有一定量的草酸和鞣酸成分,这两种成分在体内遇到钙和蛋白质,会发生反应生成不易消化的物质,从而增加肠胃消化负担,影响身体对秋葵营养的吸收,而用开水煮熟后可去除掉大部分的草酸和鞣酸,降低上述食用风险,但一般切段的秋葵下锅后焯水1分钟左右即可,而整个秋葵开水下锅后需煮3分钟,具体判断是否煮好以秋葵变没变色为依据,如煮后变色了就是熟了,可以捞出备用。

秋葵切片煮还是直接煮

建议秋葵直接煮好。

秋葵里面含有粘液蛋白、维生素C等营养成分,无论是整个煮还是切片煮,这些营养成分都会有流失,但切片的秋葵营养流失会更多,而且秋葵切片煮水后,会带有很多水分,如果是炒肉来吃,口感不大好,还是直接整个煮为好。

秋葵开水下锅还是冷水下锅

开水下锅。

煮秋葵和煮其他蔬菜一样,最好是开水下锅,这种操作方法在广式菜肴中用的比较多,叫做白灼,主要是因为冷水煮制的时间不仅长,而且容易因为加热过久导致秋葵口感发软,颜色暗淡,营养流失多,而开水煮的话保留营养更多,口感更脆爽好吃。

秋葵一次性可以吃多少

一天吃100克左右比较合适。

秋葵中富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类等营养成分,是高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的健康蔬菜,适量食用可以强肾补虚、健胃助消化、润肠通便、美容养颜,但不宜多吃,因其性寒,又富含膳食纤维,摄入过量可引发腹痛、腹泻、消化不良等症状,建议一天吃100克秋葵为宜。

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