鲜百合吃前用焯水吗 鲜百合吃多了有什么副作用

2020年9月15日08:45:20 发表评论 24 次浏览

百合干在日常生活中常常能够看见,通常家里都备着一些用来煮粥、炖汤等,味道软糯可口,但是新鲜的百合在一些地方是很难看见的,那鲜百合吃前需要焯水吗?
鲜百合吃前用焯水吗 鲜百合吃多了有什么副作用

鲜百合吃前用焯水吗

视情况而定。

如果是用来炖汤、煮粥的话是可以不用焯水的。因为鲜百合容易熟,焯水后大概就有7—8分熟了,再煮的话百合容易被煮烂,吃起来口感不好,还会影响到汤和粥的口感,可以直接将新鲜的百合掰开后清洗干净,直接用来烹饪即可。

如果是炒着吃的话建议先焯水后再烹饪。因为新鲜的百合不焯水直接炒的话,炒出来的菜肴有一定的苦味,焯水可以去除大部分的苦味,而且焯水后能够形成保护膜,使百合在炒的过程中不容易变黄,看起来更有食欲。

鲜百合吃多了有什么副作用

鲜百合性味甘寒,无毒,偶尔吃多了对身体没有很大的影响,由于其性味偏寒,一些肠胃虚寒的人群食用过多可能会出现腹胀、腹泻的症状。

鲜百合里还含有一定的秋水仙碱,秋水仙碱具有骨髓抑制的作用。适量秋水仙碱具有减轻炎症、缓解痛风的作用,如果是长时间大量食用鲜百合就可能会出现恶心呕吐、食欲减退、四肢酸痛的症状,出现以上症状时建议立即停止食用,症状严重者及时就医。

鲜百合与哪些菜炒着最佳

西芹炒百合。

西芹营养丰富,富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、矿物质及多种维生素等,具有镇静安神、健胃养血、利尿消肿的功效。

而百合具有清火、润肺、安神的作用,两者搭配在一起不仅质嫩爽口、味道鲜美,同时营养互补,更为丰富,具有滋阴润肺、补肾益肝、养血安神的效果。

鲜百合的吃法禁忌

不可生吃。

新鲜的百合表皮含有一定的毒素,生吃后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的症状,一定要煮熟后才可食用,在烹饪之前也可将鲜百合置于冷水中浸泡一段时间,不仅可以去除多余的涩味还能去除一些毒素。

新鲜的百合还有可能会引起过敏,直接用手拿的话可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况,最好戴上手套再去拿,过敏体质人群建议先进行小范围过敏测试后再食用。

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