生蚝屎可以吃吗 生蚝屎在哪

2020年9月9日08:45:16 发表评论 24 次浏览

生蚝近些年在夜宵摊、烧烤摊上越来越常见,而且生蚝的营养丰富,被誉为“海中的牛奶”,但是每次吃生蚝的时候里面总有一坨黑绿色像屎一样的东西,是可以吃的吗?
生蚝屎可以吃吗 生蚝屎在哪

生蚝屎可以吃吗

视情况而定。

生蚝属于“素食主义者”,一般摄入的是藻类及浮游植物,生蚝里面黑黑绿绿的一团东西其实并不是生蚝的屎,而是生蚝的消化器官和一些从海洋中摄取的天然海藻、浮游植物还未被消化的状态,其中含有多种营养物质,一般来说吃下去对人体无危害,是可以吃的。

但是由于国内的海域存在一定的污染,生蚝的生存条件不是特别好,容易积聚一些重金属和泥沙在体内,这类生蚝建议刮掉清洗干净后煮熟食用,如果是非常好的水质生产出的生蚝是可以吃的。

生蚝屎在哪

生蚝摄入的天然海藻食物残渣存在于生蚝的肠腺中,肠腺属于生蚝的消化器官而不是排泄器官,生蚝的屎一般都随着水流排入到海里面去了。

但是黑绿色的部分毕竟是属于生蚝的消化物,一般来说新鲜的消化物是会带有一定的水腥味,喜欢吃的人觉得很香,不喜欢吃的人觉得很腥。而如果是不新鲜的生蚝,里面的消化物容易变质,散发出异味,生蚝的肉质也会变差,这类生蚝就不建议吃了。

生蚝全部能吃吗

除了外壳都能吃。

在食用生蚝的时候,一般除了外面的外壳不吃,其它的东西都能吃。生蚝的外壳坚硬,上面附着了许多海藻类及微生物,直接食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻等症状。

一般来说生蚝壳可以经过清洗、专业加工后制成中药中的一味药—牡蛎,其性咸、微寒,具有安神助眠、散结止咳的作用。

怎么去除生蚝粪便

生蚝粪便一般不需要特殊处理,可以将买回来的生蚝放在干净的流水里养殖2—3天,待生蚝自行排出体内多余的粪便和毒素即可。

如果是对生蚝的内脏腥气过于敏感的话,可以将消化器官内的黑色或绿色的部分刮干净后再烹饪,但其实那部分东西是未被消化的天然海藻,具有很高的营养价值,去除后营养价值可能会有所下降,如果是污染较严重的建议还是去除后再食用。

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