腌的糖醋蒜一个月还是辣怎么办 糖醋蒜太酸了怎么回事

2020年9月7日08:45:26 发表评论 39 次浏览

糖醋蒜是一种腌制品,其口感清脆、爽口,还有一定的营养价值,而自己做好的糖醋蒜,今天去尝还是辣的,那么腌的糖醋蒜一个月还是辣的怎么办?糖醋蒜太酸又是怎么回事?下面为你解答。
腌的糖醋蒜一个月还是辣怎么办 糖醋蒜太酸了怎么回事

腌的糖醋蒜一个月还是辣怎么办

一般来说,糖醋蒜的味道是酸甜可口的,并不会出现辣味的情况,若是腌的腌醋蒜一个月还是辣的话,就要考虑腌制的方法是否正确的,建议用以下方法暂时补救:

1、将糖醋蒜取出放置在水中浸泡10-15分钟。

2、然后控干水分放入坛子中,均匀的撒上一些食盐。

3、再将坛子密封存放1-2天,其中的辣味会有所淡化。

糖醋蒜太酸了怎么回事

糖醋蒜是一种用醋、白糖、蒜为主要食材,经过加工的腌制品,正常情况下,腌制好的糖醋蒜味道酸甜,有清脆、可口感,而腌制好的糖醋蒜味道过酸,多半是因为制作过程中加多了醋或糖加少了,一般来说,只需要加入3-5勺即可,起到一定的提味、杀菌作用。

糖醋蒜腌多长时间

大约在1个月左右。

一般来说,新鲜的大蒜用糖醋汁腌制一个月左右即可取出食用了,若是觉得味道不够酸甜,或大蒜素味道比较明显的话,那么也可以继续密封保存一段时间,但是时间不宜过长,以免出现腐烂、异味等变质情况,最多不超过2个月。

另外,适量的食用糖醋蒜能够补充人体蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分,还能增加抗菌能力,加快自身新陈代谢,起到杀菌消毒、缓解疲劳等功效。

糖醋蒜怎么腌制不辣

糖醋蒜腌制不辣的具体步骤如下:

1、准备适量的大蒜,然后去掉外皮,清洗干净,若是认为 去皮困难,可以将大蒜放入沸水中30秒,去除放入冷水中即可快速去皮。

2、接着将处理的大蒜放入碗中。

3、将白醋、食盐、白砂糖适量放入锅中用小火烧开,煮沸后放入大蒜,煮1-2分钟。

4、接着关火,取出大蒜晾凉放入密封罐中。

5、最后倒入冷却的酱汁即可密封存放。

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