蒸的馒头表面有小坑不光滑什么原因 馒头表面不光滑怎么补救

2020年9月5日08:45:25 发表评论 36 次浏览

馒头是我们生活中常见的一种食物,经常被人们当做早餐食用,营养价值以及食用价值比较高,那么蒸的馒头表面有小坑不光滑什么原因馒头表面不光滑怎么补救
蒸的馒头表面有小坑不光滑什么原因 馒头表面不光滑怎么补救

面团没揉匀

做馒头只要的材料就是面粉,而面粉需要制成面团,然后发酵,在制作面团的时候,揉面是很重要的一个环节,要是没有将面团揉好,那么很容易导致面团变成死面,从而导致做出来的馒头表面不光滑。

发酵不到位

面团制作好之后,通常需要进行发面,这样才可以使做出来的馒头香甜可口,要是面团发酵不到位,那么就会使得馒头不光滑,其次做馒头的时候面团一般是需要进行两次醒发的,第一次醒发完成后要揉面排气,把面团揉至光滑状态,上锅蒸之前进行第二次醒发,蒸出来的馒头表面才会光滑。

火候掌握不好

蒸馒头的时候,对于火候的把握是很重要的,通常情况下火候不宜过大也不宜过小,过大容易导致把馒头蒸糊,影响其口感以及外观,导致其不光滑,太小有不足以将馒头蒸熟,食用之后不利于人体健康。

水分没擦干

生活中一般是使用蒸锅蒸馒头的,而蒸锅在蒸馒头之前一般需要进行清洗,要是蒸锅清洗之后,没有将盖子的水分擦干,那么就容易导致水分滴到馒头山,从而导致蒸出来的馒头不光滑。

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