秋葵生吃怎么吃 生吃秋葵的功效与作用

2020年9月3日08:45:24 发表评论 73 次浏览

很多蔬菜都是可以生吃的,而且像秋葵这样鲜嫩的蔬菜,不知道生吃的要怎么吃好呢?秋葵生吃需要先冰镇吗?
秋葵生吃怎么吃 生吃秋葵的功效与作用

秋葵生吃怎么吃

洗净或冰镇后吃。

秋葵和黄瓜、西红柿、生菜一样都是可以生吃的,但生吃秋葵要先挑选出带有黑斑或坏了的秋葵,然后再将其清洗干净,去除表面的灰尘和农药残留物质,就可以直接吃了,不过秋葵中含有一定量的草酸成分,生吃其表皮会带有一些苦涩的味道,咬到中间口感甘鲜,爽滑,夏天喜欢吃冰凉食物的,还可以提前将秋葵放入冰箱冷藏1-2小时,然后蘸芥末或生抽等调味品食用,味道也非常好吃,但不宜多吃,以免对健康不利。

秋葵生吃有毒吗

没有毒。

秋葵含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分,并不含有毒成分,生吃不会中毒,但部分人对蛋白质过敏或对秋葵过敏的话,吃了秋葵后可能出现过敏症状,另外秋葵放久了容易出现变质的问题,如吃了变质的秋葵也会引发细菌性中毒,而且秋葵性寒,吃多了会刺激肠胃,引发腹泻、腹痛、消化不良等症状,建议一天吃秋葵在5-10个为宜,不可过量食用。

秋葵生吃好还是炒熟好

各有各的好处,建议根据自己喜好来烹饪。

1、高温炒制秋葵会破坏秋葵中的活性营养成分,生吃的话保留营养更加全面。

2、生吃操作方法简单,炒熟烹饪相对较为麻烦。

3、生吃秋葵其中含有的草酸,吃起来味道不是特别好吃,而炒熟后,草酸会去除大部分,吃着秋葵更加甘甜爽口。

4、生吃秋葵热量更低,有利于减肥瘦身,而炒熟吃热量相对高些,建议少放些油。

生吃秋葵的功效与作用

1、润肠通便

秋葵是寒性食物,食用之后会增加肠道的滑利程度,有润肠通便的功效,而且秋葵中含有丰富的膳食纤维,食用之后能够增加粪便体积和水分、促进肠道蠕动,缓解便秘。

2、清热利咽

秋葵性寒,食用之后有清降的作用,如果因为上火而出现咽喉肿痛、口干舌燥、身体燥热难安等情况,可以适量吃一些秋葵进行食疗,能够起到清热利咽、降火解毒的功效。

3、补钙强身

秋葵营养价值很高,每100克秋葵中含有130毫克钙质,而每100毫升牛奶中的钙质才110毫克,食用秋葵有很好的补钙作用,钙质对于维持骨骼健康、维持身体正常代谢、促进生长发育等方面都有积极作用,因此适量吃秋葵有很好的补钙强身作用。

4、美容养颜

秋葵中含有大量的粘液蛋白和维生素C,维生素C具有很强的抗氧化作用,能消除体内的自由基,对自由基引起的皮肤的衰老有很好的缓解效果。人的皮肤的弹性和保水性主要决定于皮下胶原蛋白的含量,秋葵能补充大量的胶原蛋白和粘液蛋白,对皮肤的胶原蛋白的流失有缓解作用,能保持皮肤的弹性和锁水能力,美容养颜。

5、减肥瘦身

秋葵热量非常低,100克秋葵只有37大卡的热量,而且生吃不会像其他食用秋葵方法,会增加秋葵热量,一天适量生吃些秋葵还有助于食物消化、通便排毒,对于减肥者来说,秋葵是非常适宜的食物。

6、降低血糖

秋葵黏液是秋葵营养成分的重要组成部分,秋葵粘液中含有果胶与黏蛋白,这些物质能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求;而且秋葵中还丰富的类胡萝卜素,类胡萝卜素可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

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