秋葵要焯水多长时间 秋葵一定要焯水吗

2020年8月29日08:45:22 发表评论 34 次浏览

秋葵在吃之前一般都会要进行焯水,那秋葵一般需要焯水多久呢?秋葵在食用之前一定要进行焯水吗?让我们一起来看看吧。
秋葵要焯水多长时间 秋葵一定要焯水吗

秋葵要焯水多长时间

3-5分钟左右。

将秋葵外表的绒毛搓洗干净,然后再将秋葵放入盐水中浸泡一会,这样能使秋葵清洗的更加干净。往锅中加入适量水烧开,并往锅中加入适量盐。等水烧开后将秋葵蒂切掉,然后将秋葵放入开水中烫3-5分钟,等秋葵颜色变深后将其捞出放入冷水中即可。

秋葵一定要焯水吗

不一定,一般建议焯水再使用。

1.秋葵外表含有大量的草酸成分,食用过多的草酸会影响机体对蛋白质的吸收,且还会增加患肾结石的风险,如果在食用秋葵前对秋葵进行焯水的话能够去除其部分草酸成分。

2.秋葵如果不焯水的话吃起来可能会稍微有一点苦涩感,所以一般建议吃秋葵前先将秋葵进行焯水,这样能使其口感更好,而且焯水过的秋葵颜色也更加鲜亮。

秋葵可以切开再焯水吗

不建议将秋葵切开去焯水。

秋葵中含有大量的粘液物质,这种粘液正是秋葵的营养价值所在。这些粘液中含有大量的蛋白质、可溶性纤维素、黄铜类似物以及维生素等成分,其具有保护肠胃黏膜、促进消化等功效。如果将秋葵切开再去焯水的话会使得这些粘液物质所流失,所以一般建议在秋葵未切开的状态下去焯水。

使秋葵更好吃的技巧

焯水后放冷水中

秋葵焯完水之后,将秋葵捞出并立马放入冰水中,让秋葵浸入冰水中降温,这样能使秋葵吃起来更加的爽脆。

去掉表皮绒毛

新鲜秋葵的表皮都带有一层绒毛,我们在吃秋葵之前最好能先将绒毛去掉,因为这层绒毛较为粗糙,如果食用的话会对消化道造成一定的刺激,很容易出现咽喉部干痒咳嗽的情况,去掉绒毛之后秋葵的口感会更好。

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